寒冬臘月，最幸福的事情，莫過於吃一碗熱騰騰的羊肉湯，冬天羊肉是大家經常會吃的食物，我們平時自己在家燉羊肉要多長時間就可以把羊肉燉的又好喝又鮮呢？下麵小編就這個問題給大家講解一下。
一、燉羊肉要多長時間
一般情况下燉2小時左右的時間，羊肉就能煮爛。但是如果想要吃比較軟的爛一點的羊肉，那就需要燉的時間久一點了，一般情况下，煮羊肉的話需要1個小時的時間便可以熟透，但要到軟爛的地步則需要2小時以上，但如果用高壓鍋煮的話1小時就可以了。
二、燉羊肉需要注意什麼
1.和蔬菜一起燉
我們在燉羊肉的時候一定要搭配著蔬菜一起來燉，不要單獨的只燉羊肉。如果和蘿蔔、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜在一起燉的話，這樣吃起來才不會上火，所以燉羊肉的時候要放點蔬菜。
2.把握烹製時間
在燉羊肉時烹製的時間是非常重要的。我們燉的時間不能太短，但也不能太長。燉的時間如果太長，羊肉的營養價值會流失，而且還非常容易燒焦，這樣不但會影響羊肉的美味，還會對人的身體造成危害。但是如果燒的時間短的話，肉還沒有變色就開始吃，雖然吃起來似乎感覺肉很嫩，口感不錯，但是吃了因為沒有熟透的羊肉，很容易肚子不舒服，拉肚子的。所以一定要把握好烹製的時間。
3.去腥膻味
我們在燉羊肉之前最好把羊肉本身的腥膻味先去一下。在燉羊肉之前首先要把羊肉切成大小均勻的小塊，然後再用流動水浸泡兩個小時左右，這樣就能大大去除羊肉的血腥味。
4.水要一次加足
水一定要一次加足，可以加多些，燉到一半再加水，湯泄了，味道不鮮的。
冬天到來，大家吃羊肉的次數會變得多了，學會燉羊肉，那我們在家就可以吃到美美的羊肉湯了，如果覺得自己燉的羊肉不是特別的香，可以按照上面小編為大家介紹的燉羊肉的注意事項來學習一下，說不定自己也可以做成像飯店燉的羊肉一樣美味。