小寒正是一年中最寒冷的時刻,正值三九天前後,我們應該吃一點熱量高的食物來抵禦寒冷。小寒雖然不如冬至那般受人重視,但是老一輩人卻很重視節氣食物。那小寒吃什麼傳統食物呢?下麵就為大家介紹一下。
小寒吃什麼傳統食物
1.臘八粥
因為臘八節的時間點是在小寒到大寒之間,所以很多地方都有在小寒這一天吃臘八粥的習俗。臘八粥是用八種食材熬制而成的,營養豐富,熱量高,味道好,所以小寒這天吃臘八粥可以溫暖全身。在河南,臘八粥又被叫做是大家飯,是為了紀念民族英雄嶽飛的一種節日食俗。
2.羊肉
小寒是一年中氣候最冷的時候,在這數九寒天,防風禦寒的最快速有效的辦法不是再加上一件棉衣,而是喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是熱量比較高的食物,如果再加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮,加上大葱和生薑調味,建議每週吃一次,不但不會上火,還可以暖暖地過個冬天。
3.菜飯
南京人在小寒的時候通常會吃菜飯,菜飯製作方法非常方便,味道鮮美。菜飯是中國漢族民間一種特色食品,將菜肴與主食搭配在一起,製作方便,味道鮮美,深受人們喜歡。菜飯,有的地方也叫鹹飯,有的地方叫鹹碎飯。有的地方,又因為使用海鮮叫海鮮飯。
4.黃芽菜
在天津以前有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是用白菜芽做的。將白菜收割以後去掉莖葉,只留菜心,然後再用糞肥覆蓋,過半個月取出來吃,非常鮮脆。因為之前生活貧困,人們用黃芽菜來彌補冬季時令蔬菜匱乏。
以上就是為大家介紹的關於小寒吃什麼傳統食物的相關內容,小寒時節,天氣寒冷,所以大家應該多吃一點熱量高的食物來低於嚴寒,但是由於南北方氣溫不同,習慣也不同,所以他們吃的食物也會不同。小寒也是倒數第二個節氣,所以人們在吃的上面還是有點講究的。