新年要吃什麼菜

在我們的傳統裏,魚,寓意美好,象徵著年年有餘,是年夜飯必不可少的菜肴。關於新年要吃什麼菜就為大家簡單的介紹到這裡了,其實不同的地方在新年都有著不同的菜系和習俗,但不論是吃什麼菜它都代表著吉利吉祥的意思。

眼看著新的一年就要過去了,忙忙碌碌一整年,就等著回家過年了,過新年,親朋好友歡聚一堂,美食肯定是必不可少的,做上一桌子好菜,大家把酒言歡,不亦樂乎,那麼新年要吃什麼菜呢。我們來看一下。

新年要吃什麼菜

1.清蒸鱸魚

在我們的傳統裏,魚,寓意美好,象徵著年年有餘,是年夜飯必不可少的菜肴。而鱸魚鮮美肉嫩,用來清蒸最為合適,用刀劃開,然後塞入少量的輔料,擺好造型放到盤中,旺火蒸8分鐘就可以可出鍋,淋上蒸魚豉油,再鮮美不過了。

2.梅菜扣肉

梅菜扣肉可是一道不折不扣的硬菜,它的色澤紅潤油亮,出鍋之後香氣四溢,入口即化、肥而不膩的肉片配上新鮮出爐的饅頭,加入濃郁芳香、吸滿肉汁的梅菜,瞬間幸福滿滿,老人小孩都愛吃,上桌就秒光了。這道菜好吃的唯一秘訣就是:把肉蒸透。

3.葱爆羊肉

葱爆羊肉是家裡經常會做的一道菜,簡單上手非常實用,經過旺油包汁的羊肉鮮嫩可口,滋味濃郁,鮮而不膻,搭配香味十足的大葱,一口下去令人回味無窮,關鍵是耗時短、上桌快,還有排面。

4.鮮蝦粉絲煲

新年的餐桌上,.鮮蝦粉絲煲也是會經常吃的,而且獲得了大家的一致好評。把小青菜鋪在下麵,上面放上提前泡好醃好的粉絲,最後在上面放上處理乾淨的鮮蝦,咕嚕咕嚕燉上幾分鐘就可以上桌了,粉絲吸足大蝦的鮮香,大蝦肉質緊實彈牙,兩者搭配起來,簡直絕了!

5.口水雞

中國人有句說法叫無雞不成宴,囙此無論是什麼節日,雞都是不可或缺的重要菜系,年夜飯桌上就更不例外了。有雞有計,寓意著生財有計,逢凶化吉。口水雞的做法也比較多,以往的做法多為清蒸,煲湯,或鮑魚等食材同煮,但是這道菜更爽口不油膩可以試試。

關於新年要吃什麼菜就為大家簡單的介紹到這裡了,其實不同的地方在新年都有著不同的菜系和習俗,但不論是吃什麼菜它都代表著吉利吉祥的意思。而且最重要的是一家人在一起團團圓圓的吃飯,犒勞自己過去一年的努力,和家人們一起迎接新的一年的到來。

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