南方和北方相隔千里,飲食習慣差距很大。寒冷節氣南方需要吃的東西和北方不一樣。許多南方人喜歡在寒冷的季節吃糯米飯。軟糯米真的很好吃,但是大寒吃糯米飯有什麼寓意呢?此外還有哪些傳統美食?
一、大寒吃糯米飯有什麼寓意
溫暖、平安。
在寒冷的天氣裏吃糯米飯是一種習俗。大寒是二十四節氣中的最後一個節日,也是整個冬天最冷的一天,囙此得名大寒。以前,貧困戶的房子穿牆漏水,席子薄,防寒條件太簡單,每天都要面對刺骨的寒冷。吃糯米飯能讓這些窮苦的人感覺暖暖的。他們不再害怕寒冷的侵襲,所以在寒冷的日子裏吃糯米飯的習俗開始流傳。
二、大寒的傳統美食
1.雞湯
在寒冷的冬季,人們的日常飲食中有更多的燉菜和湯。大寒在農曆四九前後,傳統的吃雞湯的習俗仍然受到很多市民家庭的推崇。人們大多選擇老母雞,或單獨燉,或與人參、枸杞、黑木耳一起燉。在寒冷的冬天喝雞湯真的是一種享受。
2.年糕
吃消寒糕的習俗在北京由來已久。消寒糕是年糕的一種,人們選擇在大寒這天吃年糕,也是除夕的意思,吉祥如意,年年平安,步步高升。囙此,在老北京的習俗中,大寒當天,全家人分開吃年糕,既有吉祥的味道,又能驅散寒意,故稱消寒糕。
3.八寶粥
在北方的古代,雖然天氣寒冷,但由於已近春天,人們開始忙著去舊迎新,醃制年菜,準備年貨,以迎接最重要的中國新年。在這個寒冷的日子裏,會製作傳統的八寶粥。
4.八寶飯
民間有一種說法,在寒冷的節氣吃糯米,因為糯米吃了之後會渾身發熱,可以禦寒,糯米做的最典型的食物是八寶飯。味道甜美,是節日和待客的佳品。
以上介紹了大寒節氣的傳統食物,其實由於臘月傳統習俗多,也出現了很多傳統美食,每一種食物都代表了人們不同的願望。所以如果你在新的一年有什麼願望,可以多吃某種食物,讓自己的願望快速實現哦。在這寒冷的冬季裏要多多吃溫暖的食物,注意防寒保暖哦。