現在又到了吃糖炒板栗的季節，大街小巷到處都是糖炒栗子的香味。那麼炒板栗要放糖嗎？很多人買回來的板栗吃著很甜，感覺是放糖了，其實真正好吃的炒板栗需要放糖嗎？今天就把炒板栗的秘密分享給大家。
一、炒板栗要放糖嗎
不需要。
其實正宗的炒板栗是不要放糖的。之所以覺得板栗吃起來香甜，還是因為選擇的板栗的品種好，所以香甜味是來自於板栗本身，是沒有添加任何糖分的，吃上去是板栗的甘甜味。但是有些商家為了讓板栗的光澤度好，甜度提升，來掩蓋一些品質口感差的板栗，所以也會在裡面加入糖精炒，這樣炒出來的板栗吃上去就會齁甜，反而缺少了板栗本身的甜味，沒有那麼好吃了。所以大家在買板栗的時候，還是選擇沒有放糖的板栗好吃。
二、如何買到好吃的炒板栗
1.看板栗品質
現在的炒板栗的店很多，但是並不是每一家店的板栗都是高品質優良品種的，所以在選購的時候，一定要看看板栗是什麼品種。現時市面上炒板栗選擇的板栗有野山栗，良鄉栗，油栗，這幾種栗子都是品種比較好的，所以用來製作炒板栗非常好吃。但是有的板栗是用的很大的那種普通栗子，口感就會差很多。所以買炒板栗，先看看是用什麼品種的板栗炒的。
2.選表面乾燥的
真正的炒板栗，只會將生的板栗放在機器裏，裡面加入炒板栗的沙粒，就不會添加其它添加物了，所以炒出來的板栗表面是光滑的，就跟生的板栗的手感和光澤度一樣。但是有些商家為了讓板栗好看，會在裡面加入油，所以炒出來的板栗油汪汪的，這樣的板栗其實破壞了板栗本身的味道，所以不是很好吃的。
3.選擇不放糖的
真正的炒板栗是不會放糖的，所以吃上去只有板栗自身的甘甜。但是有的板栗在炒的時候會放糖精，所以吃上去會比普通板栗更甜，但是香味就會减少，而且多吃對身體不好，所以必選原味炒的板栗，不要選放糖的板栗。
通過今天的分享，現在大家應該知道炒板栗到底要不要放糖了吧。所以大家在買板栗的時候，千萬不要覺得顏值高，看著油潤甜膩，就去買便宜的加了糖的板栗，那樣是品嘗不到板栗的原生態的香甜味的。所以大家選購板栗的時候，還是要長個心眼。