我們知道俄羅斯地大物博,幅員遼闊,關於他們的飲食文化禮儀你們知道多少呢?下麵是由老資料網編輯為大家整理的“俄羅斯的飲食禮儀小知識摘要”,僅供參考,歡迎大家閱讀本文。
俄羅斯的飲食禮儀小知識摘要
一、俄羅斯人的餐桌禮儀
用餐時須注意的是,不同的食物有不同的吃法:
1、麵條、魚、雞蛋、布丁和果凍不能用刀切後食用。吃麵條時要右手拿餐叉叉起兩三根麵條,然後旋轉餐叉,將麵條卷在餐叉上,再送入口中,不要用嘴吸麵條,更不要發出聲響;
2、吃魚時,左手拿一塊麵包按住魚塊,右手拿餐叉剔除魚刺後再吃;
3、吃煮雞蛋時,不能將雞蛋在桌子上敲碎,而要用羹匙先將雞蛋大頭的蛋殼敲碎,剝下這一部分的蛋殼(不要將整個雞蛋的蛋殼全部剝去),然後用羹匙挖著吃;
4、吃煎雞蛋時,煎得嫩的用羹匙吃,煎得老的用餐叉吃;
5、喝湯時,要用羹匙的尖正對著嘴,把湯送人口中,不能用嘴直接從湯盤中喝,更不能發出響聲,羹匙要一直放在湯盤中,直到喝完;
6、吃肉排時,要將餐叉的齒朝下叉住肉排,再用餐刀切一塊吃一塊,也可一次將肉排切成數塊,然後用餐叉吃,切記不可極不雅觀地在盤中轉來轉去地切;
7、吃雞鴨時要刀叉並用,只有平時在家中才可以用手拿著吃;
8、麵包不必用刀切,可用手掰著吃。
9、就餐時不要大聲談笑,切忌手持刀叉做手勢;舉杯飲酒時應用右手,嚼東西時要閉嘴,不能嚼出聲來;在宴席上,男人應照顧自己右邊的婦女;飯後,如女主人請客人喝咖啡或茶時,客人應將杯子遞過去。
二、餐具禮儀
俄羅斯人進餐時,採取分餐制,使用刀叉。刀叉的擺放位置是:叉子在盤碟的左邊,刀和羹匙在右邊,酒杯在盤碟的前面,用餐者應右手拿刀,左手拿叉。吃完一道菜後,將刀叉並排放在盤上,把兒朝右,服務員會把它們收走。如果下一道菜還要使用刀叉,盤子左右沒有備用的刀叉,就要把刀叉放在桌子上。
在正式的宴會上,每吃一道菜要換一副刀叉,一般所有的刀叉都先擺在盤子的兩側和上方,吃飯時按由外及裏的順序使用,有多少副刀叉就說明有多少道菜。吃不同的食物用不同的叉,吃魚用三齒叉,其他用四齒叉,吃凉菜的叉比較小,吃熱菜的叉比較大。