韓國的飲食禮儀文化(精選合集)

關於韓國,我們接觸最多的是韓劇,而在韓劇中也有不少展示當地飲食文化的場景,你們知道有哪些韓國飲食文化嗎?下麵是由老資料網編輯為大家整理的“韓國的飲食禮儀文化”,僅供參考,歡迎大家閱讀本文。韓國人對飲食很講究,有“食為五福之一”的說法。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、鹹菜、八珍菜和大醬湯。

關於韓國,我們接觸最多的是韓劇,而在韓劇中也有不少展示當地飲食文化的場景,你們知道有哪些韓國飲食文化嗎?下麵是由老資料網編輯為大家整理的“韓國的飲食禮儀文化(精選合集)”,僅供參考,歡迎大家閱讀本文。

韓國的飲食禮儀文化(精選合集)

一、韓國飲食文化

韓國人對飲食很講究,有“食為五福之一”的說法。韓國菜的特點是“五味五色”,即由甜、酸、苦、辣、鹹五昧和紅、白、黑、綠、黃五色調和而成。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、鹹菜、八珍菜和大醬湯。八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、幹豆腐、粉條、椿梗、藏菜、蘑菇八種。

韓國人特別喜歡吃辣椒,辣椒面、辣椒醬是平時不可缺少的調味料。這與韓國氣候寒冷濕潤、種植水稻,需要抗寒抗濕有如泡菜是具有韓國民族特色的冬季必備副食品。每年11月,把白菜、蘿卡洗淨晾乾之後,加辣椒、蒜、葱、海鮮等各種調味料,用大缸掩漬起來,密封半個月至1個月後食用。每個家庭主婦都有醃制泡菜的獨特手藝和秘方,囙此泡菜的口味,每家各不相同。

韓國人愛吃牛肉、雞肉和魚,不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。

韓國多泉水,泉水乾淨清凉甘美,因而韓國人一般不喝茶和開水。

韓國人都習慣在矮桌上吃飯,小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟,以及裝小菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。

韓國著名的鄉土名菜主要有:各種生魚片、木浦臭酶魚、光州燉乳猪、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百葉)、人參雞、神仙爐(即悅口子湯,類似中國的火鍋)。

韓國人的飲食離不開脆製品,種類很多,主要為泡菜和醃魚。

韓國人喜愛喝湯。湯是韓國人飲食中的重要組成部分,是就餐時所不可缺少的,種類很多,主要有大醬湯、狗肉湯等。

韓國人常吃甜點、糕點和麵食,主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發糕、甲皮餅,油剪餅、冷面等。

韓國人的日常飲品,包括酒類和軟飲料兩大類。三亥酒是一種濁酒,它的歷史可追溯至新羅、百濟、高句麗時期。因系農家當釀制,俗稱農酒,清蜜混氈,但酒精度低,清凉可口;此外,還有保存期長的清酒和適宜冬天釀制的甘酒。軟飲料主要有民間自製的花茶和柿餅汁,前者與中國的花茶同名而實質不相干,後者多在元旦時飲用。

二、韓國的用餐禮儀

韓國是一個非常注重傳統禮節的國家,就是在餐桌上也有一套嚴格的“規矩”。比如斟酒,韓國老闆x先生介紹說:“如果雙方第一次見面,則一手需托住另一隻手的肘部為對方斟酒;雙方熟悉之後,則可單手為對方斟酒,但如果對方是長輩,則必需用一隻手托住酒瓶低端斟酒。除此以外,還有一些“注意事項”,如:

(1)與長輩一起用餐時,長輩動筷後晚輩才能動筷。

(2)勿把湯匙和筷子同時抓在手裡;不要把匙和筷子搭放在碗上;不要端著碗吃飯喝湯(這點與我國傳統正好相反)。

(3)先喝湯再吃別的食物;用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發出聲音。

(4)共亯的食物要夾到各自的碟子上以後吃,醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。

(5)用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉,不要直接扔在桌子上或地上。

(6)用餐不要太快也不要太慢,與別人統一步調。與長輩一起用餐時,等長輩放下湯匙和筷子以後再放下。

(7)用餐後,湯匙和筷子放在最初位置上,使用過的餐巾迭起來放在桌子上。

本文標題: 韓國的飲食禮儀文化(精選合集)
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