花椰菜應該如何採收和貯藏呢?

花椰菜,也叫菜花,基本上各地也都有種植,現時還有很多沒有及時採收。而秋季種植的花菜,如果能够貯藏到春節前後,售價會相對高一些,但是花椰菜不太容易貯藏,容易脫水和散花。那麼花椰菜應該如何採收和貯藏呢?關於花椰菜的精彩圖文、熱門評論,您可能對老資料網以下推薦的內容感興趣,歡迎閱讀。

花椰菜,也叫菜花,基本上各地也都有種植,現時還有很多沒有及時採收。而秋季種植的花菜,如果能够貯藏到春節前後,售價會相對高一些,但是花椰菜不太容易貯藏,容易脫水和散花。若貯藏時間太久的話,反而會出現黴爛等現象,使其商品價值大打折扣。那麼花椰菜應該如何採收和貯藏呢?一起來瞭解下吧。

花椰菜的採收

這裡給大家一個具體的採收標準,即花球裸露,含水量較高,質地脆嫩時就可以進行採收了。採收過程中,當花椰菜的花球剛露出來的時候,要注意將花球周圍的葉片攏起,用草繩等輕輕捆紮,或者將花球附近的1~2片葉折斷,覆蓋在花球上,這樣可以保持花球的潔白柔嫩。

具體操作時,也要小心,注意輕摘輕放,選擇充分長大,表面圓正的花球,一般在天氣較為晴朗的午後進行採收(大約下午4~5點),白花球下留2~3輪葉片處割下,如用於假植貯藏,要連根帶葉採收。

花椰菜的貯藏

1、塑膠薄膜覆蓋法

將帶有2~3個葉片、留有3~5cm主莖的花球捆在一起,並用塑膠薄膜覆。覆蓋的時候注意不要將其封閉,每天輪流揭開一側薄膜放風,保持溫度3℃左右,可起到較好的保鮮作用。囙此在貯藏的過程中就不容易黴爛,可以保證花椰菜的新鮮程度。

2、地窖貯藏法

地窖貯藏法是貯藏蔬菜一種常見的方法,比較實用。在貯藏花椰菜之前,首先往地窖內鋪上一圈麥秸,同時地面鋪上地膜,以達到保溫保濕的目的。然後將帶有5~6片小葉的花球先晾曬一天,再把菜花層層碼起來,每隔半月左右倒垛1次,挑出將要黴爛的花球即可達到良好的貯藏效果。期間注意要保持地窖內的溫度在1~5℃左右,相對濕度85%~90%左右即可。

以上就是花椰菜的採收和貯藏等內容介紹,大家可以好好總結一下技巧,秋季種植的花菜就能貯藏到春節前後,在春節的時候也能吃上美味的花菜了。

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