蒜薹其實就是大蒜抽薹以後的一種生長狀態，又叫做蒜苗、蒜苔等，但如果要細分區分品種的話，還是有區別的。蒜薹算是一種味道較為重口的蔬菜，通常用來做配菜較多。下麵一起學習一下蒜薹的田間管理方法。
一、精細耕作
大蒜其實在很多地區都能種植，適應性屬於比較强的那種，種植蒜薹的*地最好是疏鬆、通透性好的。深翻*地，將*塊整細、整平，然後按照寬為一米五開溝作畦。最好畦地之後，撒入充足的*雜肥或有機腐肥，混合少量的餅肥，充分的和*壤混合，如果*壤的酸鹼度不達標，還可以適當的使用化肥，來改善*質。最後將*壤消毒、畦面整平、水溝疏通，就可以播種了。
二、播種育苗
由於蒜薹的品種越來越多，所以現在的蒜薹基本上一年四季都可以種植。不過依照之前的蒜薹的種植傳統來種的話，一般是在每年的八、九月份進行種植。雖然蒜薹的出芽率很高，而且很容易種植，但在播種前最好還是用水浸泡十二個小時，然後再放入專門的藥劑中進行拌種，撈出後晾乾。將處理好的種子按照行間距二十釐米，株間距十釐米均勻的擺放好，最後覆*掩種，澆一遍水，蓋上一層塑膠薄膜或者是覆蓋一層稻草即可。
三、苗期管理
在播種之後，一般十天左右就會出苗，那麼我們就需要提前做好破膜和揭除稻草的準備。在幼苗出苗的這段時間，我們如果遇到有缺苗的情况，我們需要用小鋤頭或鐵絲去翻看，是種子壞死還是不能自行出苗，然後進行輔助出苗。如果*壤比較乾旱，需要適當的噴水，保證幼苗的正常生長。等到幼苗生長到十釐米左右的時候進行定植，也就是需要將多餘幼苗進行間苗。
四、大田管理
在定植之後，適當的進行澆水，為了促進幼苗的生長，我們還需要進行追肥，主要是以氮肥為主，但需要兌水後進行澆灌。在蒜薹的生長過程中，我們需要進行多次追肥，尤其是在抽薹的時候，養分一定要足，這樣才能保證蒜薹的產量和質量。
綜上就是蒜薹管理的技術要點，大家可以根據實際情況進行選擇和考慮，除此之外日常的水肥管理、病蟲害預防也非常重要。