蓮藕為多年生草本水生植物，是夏季重要蔬菜。採用設施栽培，可促使蓮藕提早上市，提高經濟效益。現將栽培技術介紹如下：
一、選用良種
選用早熟、豐產的淺層蓮藕品種。要求無傷無病、種性好、個體大、苫頭完整、尾梢齊全、有完整的頂芽和側芽，藕節粗壯豐滿的藕作種，並力求大小均勻。
二、施肥整田
選擇肥沃、泥層較深、排灌方便，且上年種植水稻的田作藕較好。在栽藕前15天畝施腐熟的有機肥2000-3000公斤、餅肥150公斤、過磷酸鈣70公斤、生石灰80公斤。施肥後深耕、整細、耙平藕田，並保持3-5釐米深的水層。
三、栽種催芽
1.催芽
由於早春的氣溫低，且時有寒潮侵襲，可先將種藕起堆催芽。催芽方法是：將藕種起堆，堆高1米左右，堆四周用幹稻草覆蓋。經常在種藕上灑水，以保持堆中的一定溫度和濕度。當種藕長出頂芽時選晴天上午進行栽種。
2.栽種密度
早熟栽培一般要求排藕密度大一些，畝用種量為250-300公斤，株行距為0.8×1.8米，畝要求芽頭300-400個。
3.栽種方法
在3月上中旬按上述株行距排種，行與行之間各株要擺成梅花形，田邊四周種藕芽頭向內，其餘各行芽頭方向也應一致。栽種時將芽頭插入泥中，尾梢翹
出水面。
4.架拱蓋膜
栽種後及時搭架蓋膜。採用長3米、寬3釐米的竹片架拱，畝用量約300片。拱寬2.2米，拱高40釐米，農膜覆蓋。
四、田間管理
1.前期管理
此期主要是促進浮葉的形成和生長。要管好水，以保持5―10釐米深的水層為好，保持*壤呈稀泥狀態。寒潮來臨時，要提前蓄水保溫。晴天高溫時，要注意棚內通風換氣，防止灼傷荷葉。在4月中下旬以後，當氣溫穩定在20℃左右且拱棚內長滿荷葉時，可揭膜撤拱，將藕田水灌至10-15釐米，並畝施人畜糞1000公斤、尿素15公斤。
2.中後期管理
一般5月中下旬人工扯草一次，扯草後，為了使蓮藕在田中均勻分佈，應及時調整蓮鞭的生長方向，並防止蓮鞭長入田埂中。此期還應畝追施複合肥20公斤、尿素10公斤。
3.做好病害防治工作
主要是荷葉軟腐病，要求保持水質清潔，發生病葉要及時摘除，並用70%甲基托布津800-1000倍液每隔10天噴一次。
五、採收
6月下旬，當蓮藕長足3節時，即可分批採收，―般比常規栽培可提早20天左右。採收時注意不要損傷其它蓮藕。