向日葵在種植過程中，是需要打杈的，一般在向日葵花蕾期進行。如果不打杈，會使多餘的枝條吸收營養，導致花蕾營養不够，影響向日葵的產量。向日葵打杈要掌握好正確的方法，下麵小編就來介紹一下向日葵的打杈技術要點，我們一起來看看。
一、向日葵打杈的作用
絕大部分向日葵品種為單株單花盤，但也有些品種在植株生長發育過程中，常常在莖杆的中部和上部的葉腋裏長出許多分枝來。
這些分枝在良好的肥水條件下也能形成花盤，但絕大多數由於營養不足使花盤中途天折，即使形成空盤，也多半是空殼，囙此，應及時將分枝打掉，否則，會因分枝的發育而影響主莖花盤發育，導致產量低、品質差。
二、向日葵打杈的方法
1、有些向日葵品種在葉腋間長出分枝，也叫分杈。多出現在現蕾至開花階段。徒耗養分，對產量和品質影響很大。
2、打杈要“打早打小”，嫩小杈一抹就掉，省力又不傷莖葉。至於有些地方有打葉的習慣，要千萬注意中、上部葉片堅決不能打，至於生育後期的下部老葉，為了便於通風透光，减少病蟲害，可打掉少部分。
3、日葵打杈要強調及時，只需分枝一露頭，就應趕緊打掉，只堅持主枝。打杈要打早、打小，小枝脆嫩一抹即掉，省工省力又不傷莖葉，相反假定枝杈太大，表皮纖維化，枝莖木質化，打杈就比較費工，而且還比較傷莖葉。
4、杈時動作要輕，留意不傷植株葉片和莖皮。關於一些多頭品種，主杆頂部不興隆，可根據營養條件保管2~4個強壯分枝。
三、注意事項
人工輔助授粉從開花後兩到三天開始，使用直徑十釐米左右的硬紙殼，上面墊一層棉花，再蒙上紗布做成分，粉撲子”在上午田間露水幹後，每個向日葵花盤進行輕輕觸碰，提高結實率，一般的可售分倆到三次。
以上就是向日葵的打杈技術要點，為了能够讓所有的營養都用在花蕾上，使花盤變得更大更飽滿，打杈是必須要做的，而且還要及時，要是太晚就會使它的營養不充足，在向日葵生長過程中，至少要打兩次杈。