向日葵為菊科向日葵屬的一年生草本植物，其種子即葵花籽，可炒制後作零食食用，也可以用於榨葵花籽油，經濟價值較高，因而在我國得以廣泛種植。但種植向日葵時，空殼現象十分常見，而為了降低空殼率，提高產量，授粉科技很關鍵。具體要點如下：
向日葵的授粉時間
在向日葵進入開花期（全田70%植株開花）後2-3天，進行第一次人工輔助授粉，以後每隔3天授一次，共授粉2-3次，授粉時間最好在上午露水落下去之後進行，到午前11時結束。若上午進行不完，可在下午3時以後進行。
向日葵的授粉方法
1、人工授粉
（1）粉撲子授粉：用一隻手握住向日葵的花盤頸，另一隻手用粉撲（軟布和棉花製成的授粉工具）的正面輕輕接觸花盤，使花粉粒粘在粉撲上。然後用粉撲用同樣的方法輕輕接觸另一花盤，依次擦下去。
（2）花盤接觸授粉：即在相鄰的兩行，在開花期間用手逐對相互輕按幾下即起到授粉作用。使用這種方法時動作要輕，以免扭傷折斷花盤頸或碰傷雌蕊柱頭（一般不建議使用此方法）。
2、放蜂授粉
向日葵是蟲媒花作物，也可依靠蜜蜂進行授粉。試驗表明，試驗證明，有蜜蜂和其他昆蟲授粉的植株空殼率為14.8%，無蜜蜂、只有少量昆蟲授粉的植株空殼率為59.8%，在無蜜蜂無昆蟲自然授粉情况下，空殼率為85.8%。囙此，進行放蜂授粉可以有效减少向日葵的空殼率，提高向日葵產量。放蜂授粉時要注意：
（1）向日葵雜交品種一個花盤的開花持續時間約10天左右。在開花期，一箱5萬只左右的蜂群可以滿足連片種植的5—6畝葵花授粉，且蜂箱內不得加刮粉板。
（2）蜂箱最好放置在接近水源的葵花地附近，因為蜜蜂也需要喝水維持旺盛精力。
（3）蜂箱最好距離葵花地120米左右。蜂箱放置距離太近影響授粉質量。
總的來說，向日葵是異花授粉作物，自身授粉結實率不高，僅為3%左右。即便是异話授粉，其過程還易受環境因素影響，比如氣溫高、雨水多、濕度大、光照不足等等，也會導致結實率低、空殼多。囙此，除了要保障有優質的水肥條件，授粉工作一定要做好。
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