在醫學的角度上來說,常人每天適量的攝入一些葡萄酒是有助於人體的血液迴圈、血管暢通,葡萄酒還是治療心臟病的輔助劑。對女性來說更是有美容養顏的功效。可你知道葡萄酒額那些食物到搭配在一起是禁忌嗎?狠人都相信那些什麼食物相克錶,後來有相關的權威專家出來闢謠。那你知不知道喝葡萄酒有什麼禁忌呢?不知道的話,小編我就帶著大家的疑惑一一為大家尋找答案吧!
常常在很多雜誌書籍上說到葡萄酒是百搭的等等,又有專家說白酒配白肉,紅酒配紅肉。那麼紅酒真的是一款百搭酒嗎?這裡,佳釀網小編要告訴大家葡萄酒並不是和什麼食物都能搭配的,下麵就來說一下葡萄酒忌與哪些食物搭配。
忌與海鮮為伍
紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則,葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合,使消化幾乎立即開始。儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂,能够與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好,但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時,比如:多弗爾油鰨魚片,高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味,葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋,但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
忌有醋相伴
各種沙律通常不會對葡萄酒的風格產生影響,但如果其中拌了醋,則會鈍化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇,這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能够協和一致。起司和葡萄酒是天生的理想組合,只需注意不要將辛辣的起司與體量輕盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。
濃香辛辣食品配酒有挑選
辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度,但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒,可算找對了伴侶。如果你想在飲食中體會更多的營養,讓自己吃的更加的健康,那麼我們在飲食的時候,尤其是喝紅酒的時候都是要遠離上面這些食物的。
其實小編之前在文章裏寫到過有那些食物是可以搭配葡萄酒,而且風味還是一級棒的!譬如:炸雞陪葡萄酒、壽司搭配葡萄酒等等,這些都是與葡萄酒的完美邂逅。聽了小編說了這麼多葡萄酒搭配食物的禁忌,你都知道了嗎?你下次還會觸犯這些就禁忌嗎?小編我還是建議大家:小酒怡情,大酒傷身,切莫貪杯!