在我們的生活中，有很多人不止是喝酒那麼簡單的，還有很多喜歡收藏酒的人。一般的觀念都是，酒年份越久，越有味道，喝酒是不用看是不是過期了的。愛好收藏紅酒的人注意了，今天小編要告訴你們些收藏紅酒的注意事項，方便大家在今後的收藏紅酒道路上多點技巧，收藏的酒越來越有價值。
什麼酒值得收藏？釀造酒
勾兌的白酒不行。紅酒是不能收藏的，喜愛紅酒的人常說好酒天釀造，所謂的XX年的紅酒很好，是因為當年的年份由於氣候降水等原因導致葡萄園的葡萄很好，所以哪年的酒好，並不是因為“越陳越好”。事實上，葡萄酒並不適合久藏，一是因為水果釀造的酒本身的特質，二是因為普通的家庭貯存條件無法達標。
對於沒有“天賜良機”的葡萄酒來說，幹紅不要超過兩年，含糖的葡萄酒和白葡我勸您還是一年內儘快享用，並且開瓶就一次全部喝完，所謂剩半瓶還“存酒”真是開玩笑。除非你懂品鑒（這是指您很清楚自己的口味偏好，並且味覺嗅覺足够敏感精緻，因為事實上葡萄酒的好壞判斷是很個人化的東西，你喜歡的就是好的，否則炒作的多天花亂墜的東西也沒必要去附庸），瞭解並區分得出哪年的某處葡萄園產出的果實釀造的這批酒很好，並且有溫度、濕度、無光線、譟音全無、專人看管的酒窖，否則不推薦收藏葡萄酒。
值得提醒的是，很多人收藏葡萄酒用玻璃透光的玻璃酒櫃，甚至配上閃耀的燈光，擺放在家中的客廳，時時拿出來玩賞擦拭……這真是……葡萄酒的貯藏條件，就像人的睡眠一樣，需要適宜的凉爽溫度，合適的濕度，絕對的安靜（如果您很講究，可以每天兩次為您的酒窖播放輕音樂），黑暗或者至少避免强光，平躺放置，除了選酒出來喝否則不要沒事兒折騰它。
看到沒？紅酒是不能過長時間收藏的，兩年內一定要把紅酒喝完。紅酒跟其他的年份酒不一樣，因為紅酒是屬於水果釀造，而且像我們這種普通家庭，收藏紅酒，很多條件都達不到，所以還是儘快喝完吧。如果一瓶紅酒開了喝不完，還可以做其他的美食，葡萄酒可是百搭的呢。