洋酒與國產葡萄酒有什麼區別呢

我們都知道葡萄酒是國外引進的西方飲食文化,法國葡萄酒是葡萄酒界浪漫又神秘的代表,而它和國產的葡萄酒有什麼不一樣呢?葡萄酒和洋酒有什麼區別?况且,法國葡萄酒的頂頂大名和被賦予的浪漫光環也讓人有種舶來品的印象。其實無論是國外還是國內的葡萄酒都各有特色。

洋酒與國產葡萄酒有什麼區別呢?我們都知道葡萄酒是國外引進的西方飲食文化,法國葡萄酒是葡萄酒界浪漫又神秘的代表,而它和國產的葡萄酒有什麼不一樣呢?接下來跟著小編一起來瞭解一下吧。

葡萄酒和洋酒有什麼區別?這個問題也許在專家的眼裡過於初級,但相信許多剛剛接觸葡萄酒的朋友在面對那些標滿了外國文字,和人頭馬、軒尼詩、黑方等並列放在一起,動輒成百上千的標價的葡萄酒來說,有過這樣的疑惑也很容易理解。况且,法國葡萄酒的頂頂大名和被賦予的浪漫光環也讓人有種舶來品的印象。

葡萄酒燈

一、洋酒的簡介

葡萄酒不限於洋酒

在中國,南到雲南,西到新疆,東到煙臺,遍佈著很多著名的葡萄酒產地和酒商,象百年張裕、長城幹紅這樣的國產葡萄酒品牌也都深入人心。但的確,大多數的葡萄酒(或者說大多數好的葡萄酒)都來自國外。

我們所說的洋酒是什麼?

葡萄酒雖然源於國外,發展於國外,但和我們常說的洋酒走得是不同的製作路線。我們平日指的洋酒主要是那些高度數的蒸餾酒,象白蘭地(其中會根據橡木桶陳釀的年限分為XO、VSOP等到多個等級)、威士卡、金酒、沃特加等等(當然品種很多),主要是根據不同的糧食或水果經過發酵,然後蒸餾濃縮後形成的酒精飲料。請注意,蒸餾這個環節很關鍵,因為在自然環境下,發酵只能產生16度一下的酒精,在達到這個濃度之後,酵母菌酒死翹翹了,如果要進一步提高酒精濃度,蒸餾是較常用的提高酒精濃度的方法。而葡萄酒更多強調自然,不會經過蒸餾,這也是葡萄酒的特點之一。所以,同樣是以白葡萄為原料的白蘭地並不是常規意義的葡萄酒。當然,葡萄酒中也有通過添加白蘭地提高酒精濃度的加强型葡萄酒,例如源於葡萄牙的波特酒(Port),但也只限於“添加”,而非“蒸餾”。

二、葡萄酒的品質

為什麼國產葡萄酒略為遜色?

不可否認,大多數國產的葡萄酒的品質遜於國外的“洋”葡萄酒,一方面是因為時日尚短,一二十年的發展歷史比美國、加州這樣的新世界產地還都差著一大節;另一方面,中國在葡萄酒釀造和市場運作的法律法規還很不完善,往往抄作大於品質,而在國外的葡萄酒大國,一系列嚴格的法律保障從葡萄種植、釀造到酒瓶標識和命名的規範性。所以,要喝到好的葡萄酒,從我個人的建議角度,還是多嘗試一些“洋”葡萄酒。不要被瓶子上的那些千奇百怪的名字嚇倒,創建本站的目的就是要撕掉“洋”葡萄酒神秘的面紗,讓更多的國人能够享受葡萄酒的美味,品味小資的生活情趣。

而我們不得不承認世界上大多數好的葡萄酒,有知名度的葡萄酒均來自於國外。因為我國葡萄酒的發展史比國外足足落後一二十年。其實無論是國外還是國內的葡萄酒都各有特色。想瞭解更多資訊,記得關注喔。

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