對於葡萄酒，可能大家都只是聽過白葡萄酒、紅葡萄酒、幹白葡萄酒、幹紅葡萄酒等，但是聽說過柳丁葡萄酒嗎？柳丁葡萄酒是用白葡萄酒釀制的，跟白葡萄酒的區別就是柳丁葡萄酒在釀制的時候，延遲了葡萄皮與葡萄汁的浸漬時間。那麼，柳丁葡萄酒的口感如何呢？
1.柳丁葡萄酒的味道與口感如何
柳丁葡萄酒以尊重自然而著稱，不添加任何添加劑或人工酵母。在發酵的過程中主要依靠野生酵母，發酵時間較長，在發酵過程中會伴隨著氧化，囙此釀造出的柳丁葡萄酒帶有明顯的酸味和果仁味。
柳丁葡萄酒常見的風味特徵：
味道：堅果（榛子、巴西堅果、核桃）、刺柏、薯片、柑橘皮、柳丁皮、熱帶水果、烤麵包口感：橘子汁、水果啤酒、酸味、幹單寧、橘子皮
2.柳丁葡萄酒的配餐建議
儘管柳丁葡萄酒的風味比較獨特，柳丁葡萄酒還是比較容易配餐的。印度菜、韓國菜和衣索比亞咖喱菜等與柳丁葡萄酒的醇厚口感相輔相成，另外，柳丁葡萄酒的酸味也有利於其與肉類食物搭配，如半生牛肉和鲑鱼等。
3.柳丁葡萄酒風潮興起
事實上，柳丁葡萄酒這個詞起源於英國葡萄酒進口商大衛·哈維（David Harvey），他認為，比起葡萄品種，用葡萄酒的顏色來稱謂更加方便。柳丁葡萄酒風潮主要由義大利的釀酒師所掀起，繼而傳播到了斯洛文尼亞、克羅地亞、法國、德國、紐西蘭和美國等地區。
因地名與柳丁葡萄酒的名字相同，澳大利亞新南威爾士的奧蘭治產區（Orange）這個不生產柳丁葡萄酒的產區常被誤以為是柳丁葡萄酒的經典產區。
柳丁葡萄酒的口感也是很不錯的，有自己獨特的風味，而且柳丁葡萄酒還很容易搭配用餐，可以跟多種食物搭配，如果你喜歡喝，不妨嘗試一下，能給你不一樣的味蕾體驗。當然了，這麼好喝的葡萄酒，也是不能貪杯的喲！