保加利亞葡萄酒釀酒歷史及種植狀況是怎麼樣的呢？我們知道，保加利亞葡萄酒在葡萄酒歷史上有著想當長的歷史，考古，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！
保加利亞葡萄酒在葡萄酒歷史上有著想當長的歷史，考古、民間傳說和文學記載都證明了釀酒用的葡萄樹早在石器時代在保加利亞就已有生長。種植葡萄和釀造葡萄酒是色雷斯、羅馬、希臘、斯拉夫和保加利亞人主要的生活來源。
1、保加利亞葡萄酒歷史悠久
保加利亞是世界較早生產葡萄酒的國家之一，早在3000年前的色雷斯部落時期，在保加利亞的斯達拉•普蘭尼那山的南坡和北坡就出現了專為釀酒而種植的葡萄園。甚至在古希臘的神話故事中，都有關於保加利亞葡萄酒的記載。然而在土耳其奧斯曼帝國統治時期，由於禁止釀酒，保釀酒業有所衰退。土耳其信奉回教，酒是禁忌，自然不准釀酒。
二戰之後，保加利亞釀酒業重振旗鼓，逐漸恢復成保經濟的重要產業，到上世紀70-80年代，保是蘇聯主要食品產區，葡萄酒出口量僅次於法國居世界第二。在社會主義陣營年代，該國種植的葡都集中到國營的釀造中心，以現代化的機械加工釀制葡萄酒。囙此生產出來的葡萄酒口味一致，沒有特色，無法成為葡萄酒。東歐劇變後，保整個農業生產，包括葡萄酒生產和出口均受到嚴重衝擊，產量大幅下降。
近年來，在歐盟資金的支持下，保開始重視其農業發展，希望吸引更多的投資者，特別是中國投資者來保投資農業，並將中國市場視為其未來農產品出口的重要增長點之一。隨著中保兩國之間經貿合作，特別是農業領域合作的不斷深化，保加利亞葡萄酒逐漸進入中國市場，中資企業對投資保葡萄酒業的興趣也與日俱增。
2、保加利亞葡萄種植狀況
保加利亞各地都生產葡萄酒，大致上以巴爾幹山脈為界，在山脈以東的黑沿岸，生產優良白酒；山脈的北側和南側，則盛產紅酒。
保加利亞總體屬於溫帶大陸性氣候，保加利亞夏季溫暖，冬季寒冷適度，在保加利亞東北部以及中部地區中和年降雨量在450毫米左右，在山區1175毫米左右。年積溫在3500°C至3700°C之間。保加利亞其特定的地理環境使得冬天很少出現冰凍的天氣，土壤主要有酸性土壤、灰色腐殖質和碳酸鹽土壤和肥沃的黑土土壤以及沖積層土壤。肥沃的土壤和適宜的氣候非常適合葡萄樹的生長，半濕潤的大陸氣候促使大量糖類和酸性物質生長，而這些物質為酒的釀造提供了非常有利的條件。使得保還擁有本土的葡萄品種，如梅爾尼克（Melnik）、帕米德（Pamid）、迪蜜雅（Dimyat）等。
3、然而東歐劇變後，保實行“土地歸還”政策
葡萄園塊狀分割嚴重，種植面積减少近30%。近年來，由於保農業不景氣，同時受農村人口减少、老齡化及農業技術落後等多重因素影響，葡萄種植面積逐年下降。
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