關於海底陳釀葡萄酒你見過嗎?在家中釀造葡萄酒,在酒窖中釀造葡萄酒我們見得多了。而在海底中陳釀葡萄酒又是怎麼回事呢?海底中釀造的葡萄酒風味又有什麼不同呢?接下來跟著小編一起來瞭解一下吧。
加州納帕穀Mira酒廠嘗試將48瓶赤霞珠放到大西洋海底進行陳釀,成為美國**在大海中陳釀葡萄酒的酒廠,以前歐洲酒廠進行過類似嘗試。
一、海底中陳釀葡萄酒的條件
酒廠稱,一些從沉船廢墟中挖出的葡萄酒具有非凡、獨特的風味,囙此他們也將葡萄酒放進海底陳釀。
Mira酒廠釀酒師認為,將2009年份赤霞珠置於南加州查爾斯頓港(CharlestonHarbor)海底,會對這款酒的風味產生影響。
釀酒師GustavoGonzalez說:“海洋具備了陳釀葡萄酒的類似理想因素,從溫度、壓力、濕度、加壓運動、光線及氧氣交換方面都能對葡萄酒陳釀產生影響,那麼‘水土’是否像‘風土’一樣具有影響力,我們會去嘗試、發現。”
這些海底陳釀的葡萄酒將置於特別設計的潜水籠中,從週三開始起,放在海底陳釀三個月。一旦葡萄酒完成陳釀,當地侍酒師會開瓶比較同一批次,以傳統管道陳釀的葡萄酒。
海洋中也具備了陳釀葡萄酒的相似因素,從溫度、壓力、濕度、加壓運動、光線及氧氣交換等都會對葡萄酒陳釀產生作用。在海底中陳釀的葡萄酒是一種創新而大膽的生產方式。大家一起拭目以待吧。想瞭解更多資訊,記得關注喔。