在葡萄酒行業總是有各種各樣的“磚家”，憑藉他們零星的知識，他們與他人傳播著關於葡萄酒的謠言。囙此，今天小編把這些“磚家”經常說的12個謠言知識點，都告訴大家，以免下次大家遇到傳播這些誤解的人，可以有一個正確的判斷與反駁。
1聞軟木塞就能判斷酒的好壞
許多人在開瓶後會習慣去把軟木塞聞一聞，通過聞酒塞的香氣來判斷酒的品質是好是壞。
其實~這是錯誤的示範。為什麼開瓶之後會聞軟木塞？原因相當簡單，就是確認這支葡萄酒是否已經壞了，但壞了的原因有很多種。
舉例來說，因為潮濕，軟木塞發黴，進而影響到葡萄酒；軟木塞太幹，空氣已經與葡萄酒接觸了；放在密不透風的空間等等
再者，單純聞軟木塞就能聞出葡萄酒的好壞，是非常以偏概全的，葡萄酒必需與空氣接觸後開始發生變化，才能够品嘗到各種味道，而非單純聞軟木塞就能得知的。
2看瓶底凹槽的深度就能判斷酒的品質
許多人在買葡萄酒時，會刻意把大母指伸入凹槽中，透過瓶底的深度來評斷這支酒品質的好壞！這是一個錯誤的觀念，也沒有任何的根據，酒瓶的凹槽只有兩個用意~
（1）在運送的過程中，能够减少瓶子因為碰撞而出現風險情况。
（2）當酒長時間橫放或直放時，酒中的雜質會沉入到凹糟當中，容易集中在一起。
3通過酒精濃度就能判斷酒的好壞
在過去，酒精的濃度確實是一種分界點，但現在不同了，現在葡萄酒越來越多樣化，酒精濃度不再只是一個區別好壞品質的分界。
而是讓酒體、酒感、酒質多樣化的元素，葡萄酒是很感性的，就像每個人的口感不同、認知不同。本文來自“紅酒傳奇”，請關注紅酒傳奇微信平臺，每天分享專業紅酒知識文化！
同一塊牛肉，有人喜歡八分熟，有人喜歡五分熟，有人喜歡三分熟，我們並不能去影響別人的好惡。
4有名氣的葡萄酒才是自己喜歡的
葡萄酒千變萬化的風味，會因為氣候、地形、土壤、溫度、品種、收成時間等因素，讓葡萄酒存在無限可能。葡萄酒是追求自己喜歡，而不是去追高價格，今天花200元買到一支自己喜歡的酒和花二十萬買到一支自己討厭的酒。
這兩種感覺是截然不同的，這世上太多種的葡萄酒，我們可以挑選自己喜歡的，但我們不見得一定需要去買頭牌。
5葡萄酒放的時間越長品質越好
葡萄酒也是酒，能像威士卡或高梁酒那樣放個三十年以上嗎？不是所有的葡萄酒在釀制前都以陳年為標準，市場上只有30%的葡萄酒可以陳放，絕大部分都屬於即飲類型。
收藏類型的酒在剛剛裝瓶發佈時，口感並不怎麼樣，酒評家多以“封閉”、“緊實”、“艱澀”、“單寧強勁”等詞彙來形容，甚至給予很低的評估，這是因為，這些酒還未經過足够時間的陳年，沒有釋放出全部的潜力。
其實，葡萄酒還是喝掉比較實在一點，葡萄酒確實是有收藏，但葡萄酒像人一樣也是有壽命的。
6只有紅葡萄酒才適合陳年
除了某些較好的紅葡萄酒可以陳年以外。如蘇玳甜白（Sauternes）、年份香檳（Champagne）、德國的雷司令（Riseling）和來自盧瓦爾河谷（Loire Valley）、西澳、西班牙南部的高品質幹白等，都有著可與紅葡萄酒相媲美的陳年潜力。
7酒瓶一定躺著放才較好
不管躺著還是站著，較重要就是擺放的地方是否空氣流通、乾燥、低溫。把酒瓶躺著放，就是為了迎合軟木塞本身特殊的性質，讓軟木塞能够接觸到葡萄酒，從而膨脹阻隔空氣進入酒瓶裏。
而新世界的葡萄酒已經走向環保，大都用旋轉式的瓶蓋，所以現在新世界的葡萄酒也可以站著放。隨著軟木塞制造技術以及葡萄酒保鮮工藝的精進，也許有一天，我們將不用再烦乱葡萄酒的擺放管道。
8價格高的酒一定是好酒
葡萄酒不同於其他商品，它的價格取決於多方面的因素，包括其產區、歷史文化、名人效應、品質和評分等。不過，產自名氣不大的葡萄品種、產區或生產商的葡萄酒（特別是進口葡萄酒）可能會有讓你有意想不到的性價比。
9好酒不需要搖杯
有些人會覺得，好的葡萄酒不需要搖杯，香氣自然會釋放出來。當我們拿到一杯葡萄酒後，首先要看這杯酒的澄清度、顏色和顏色的深淺以及掛杯情况等，通過外觀上的分析獲得部分資訊。
接下來就是聞香和品酒，在此階段，有時需要搖一搖杯子。
搖晃酒杯確實會新增葡萄酒接觸空氣的面積。飲用者在搖杯的時候，葡萄酒就會融進空氣，其散發的香氣也會立即衝擊人們的感官。
對葡萄酒來說，氧氣既是朋友，也是敵人。不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，適量的氧氣有利於酒的花香、果香充分散發出來，軟化單寧，讓口感變得更柔和醇厚。
10所有的酒都需要醒酒
醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉澱物分離開來，俗稱“換瓶”。
同時，醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸，葡萄酒“呼吸”後，單寧充分氧化，表面的雜味和异味揮發散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來，口感變得更加複雜、醇厚和柔順。囙此，年輕、緊致、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。
除此之外，經過五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉澱物，也需要醒酒。所以並不是所有的酒都需要醒酒。
11大瓶裝的葡萄酒一定是好酒
大瓶裝表示酒莊在酒的包裝上投資比較大，可能酒的價格也相對高一些，但一定能保證酒瓶裡面的酒品質很好嗎？
不一定。大多情况下，這只能說明它很成熟，帶有明顯的果醬味，並在昂貴的新橡木桶裏陳釀過一段時間，有些味道較不錯，但不表示沒有缺陷。
有些酒莊為迎合中國市場，也會把一般的大區酒做成大瓶裝，以吸引目光、招攬客戶。
12差年份釀不出好葡萄酒
降雨、光照、溫度和灾害情况等都是影響年份的主要因素。由於氣候因素比如溫度和降雨是難以預測且無法控制的，每年對葡萄的影響都不同，囙此每一年質量和產量都是獨佔鰲頭的，於是有了年份的差异，也有了所謂的好年份和壞年份。
年份等級可以作為某一產區氣候條件的一個名額，但對某一產區的每一個年份來說，釀出來的葡萄酒品質有高有低。
對於那些品質**，不以品質做妥協的**酒莊來說，壞年份也未必和壞酒直接掛等號，即使某個年份比較艱難，釀酒師依然可以通過努力加以彌補。
其實如果你想知道葡萄酒，在難喝酒和好酒之間的區別，你不妨買一瓶便宜的酒和一瓶價格稍好的酒，然後比較一下。有些酒吧還提供一杯葡萄酒，所以你可以去酒吧，當你品嘗過後，你會有個更準確的認識，好了，以上就是小編為你帶來的關於葡萄酒的小知識點，希望能幫助到你。