衣著講究,經常去飯店或參加豪華宴會,搖晃杯子,聞聞香味,短暫地品嘗一下,仔細品嘗…品酒師經常給人一種非常優雅的感覺。然而,許多人不知道品酒師必須首先有敏感的感官。視覺、嗅覺和味覺越靈敏越好。他們還必須掌握大量的地理、種植等知識。那麼,葡萄酒品酒師需要具備什麼樣的資格,容易考嗎?
葡萄酒品酒師需要具備的資格
初級品酒師,需要瞭解葡萄酒的基礎知識,常見的葡萄品種,法國葡萄酒的分級,如何品酒,葡萄酒和食物搭配以及基本侍酒知識。
中級品酒師,需要瞭解全球各個國家和產區的主要葡萄品種,葡萄酒特色以及分級系統,主要術語,烈酒的知識,並達到中級的品嘗技能。教授酒類批發和零售行業的銷售技巧。
品酒師,需要掌握葡萄酒行業所能涉及到的每一個元素,包括葡萄酒的種植和釀造,氣候和土壤,每一個子產區的特色和分級,餐飲的搭配,酒窖的管理,更別的品嘗技巧。
葡萄酒品酒師好考嗎
至於好不好考,與個人的努力程度、所考課程以及等級密切相關。舉例來說,現時國家人力資源和社會保障部和中國釀酒工業協會合作的“國家葡萄酒品酒師”職業資格認定共分三級品酒師、二級品酒師、一級品酒師。
你可以從三級報考,掌握品酒的基本要領和知識。二級品酒師需要在三級基礎上工作至少5年以上,而一級品酒師則需要在二級基礎上積累4年工作經驗。這一資格認證在國內剛剛推出一年,取得認證的人很少。
再比如國外的WSET,初級和中級可能難度不大,但是後面的三個等級,不僅需要你具備足够多的葡萄酒專業知識,還需要你擁有良好的英語基礎,因為教材和考卷都是英文的,不過這類證件的含金量也是很大的,獲得國際認可。
現時,有著許多“品酒師”認證考試,一些國際葡萄酒認證課程常被稱為“品酒師”課程(如WSET等)。歸根結底,所謂的“品酒師”只不過是一種稱謂。如果你真的對葡萄酒行業感興趣,想加入到這行來,恐怕需要一段時間才能找到一個更適合你的職位。