葡萄酒是一種可以搭配許多美食的酒類，像一些的肉類、蔬菜、甜品喝海鮮等等美食，但是其也是有不可搭配的美食，那麼，各位夥伴們是否曾瞭解過葡萄酒與菜肴搭配的三種忌諱呢？下麵，就讓我們一起去詳細的瞭解一番吧。
不可與濃香辛辣食品配酒有挑選
辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。
巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能够獲得成功。班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果佳、令人欣喜。這款義大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥鬱與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔淨。
不可與海鮮為伍
紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能够與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到高的境界。
不可與醋相伴
各種沙律通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能够協和一致。
起司和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的起司與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
葡萄酒是一種神奇的酒類，其可以跟許多種美食搭配在一起，發揮出讓人意想不到的效果，但是其也是有著不可以搭配的美食，詳情的話，大家可以多多瞭解一下以上的內容。