葡萄酒是主要用葡萄作為原材料所釀造而成的，其是跟世界上的許多酒類不一樣的，那麼，如何來去擇取優良的釀酒葡萄品種呢？大家知道方法嗎？下麵，就讓我們一起去詳細的瞭解一番吧。
一.根據市場需求選擇品種
充分瞭解當地市場，選擇符合市場需求、商品價值較高的葡萄品種。
二.根據當地環境條件和栽培條件選擇品種
歐亞種葡萄喜歡較為乾旱、冷凉的氣候，在潮濕的氣候條件下病蟲害發生較為嚴重，而且果品質量也不好；而歐美雜種、美洲種和部分中國野生種的抗病、抗濕熱的能力較强，但品質相對較差。所以應根據本地區的積溫、日照、降雨量分佈、灾害性天氣的發生規律及土壤狀況等具體條件，合理選擇栽培品種。
1.適宜葡萄生長的有效天數或者有效積溫
適宜葡萄生長的有效天數或者有效積溫是發展葡萄生產和選擇葡萄品種時的關鍵性因素。葡萄生長有效天數長的地區可以發展各種成熟期的葡萄品種，而有效天數短的地區只能發展早、中熟葡萄品種。
2.當地的降雨分佈
降雨量較少的西北地方則可以重點發展品質好的歐亞種葡萄。華北地區，露地葡萄生產則應選擇抗病性强的歐美雜交種葡萄品種，如發展歐亞種葡萄，尤其是抗病性弱、晚熟的歐亞種葡萄，最好採用避雨栽培。淮河以南地區在發展葡萄生產時最好採用避雨栽培。
3.土壤問題
比較適宜葡萄生長的土壤為質地疏鬆、通氣良好、pH值為6.5~7.5的礫質壤土和沙質壤土。
4.灾害性天氣
我國沿海地區，尤其是江浙和福建省易受暴風雨的影響；華北地區易出現雹灾。建園時注意規避。
三.根據自己的經濟、科技等條件選擇品種
葡萄前期投入較大，對科技要求高，所以量力而行。
葡萄酒的釀酒葡萄品種是有很多的，像常見的分類就是紅葡萄與白葡萄品種，而這裡面試還可以來繼續細分的，關於如何來去擇取優良的釀酒葡萄品種就先為大家說到這裡了，感興趣的朋友們可以去深入瞭解一下也是不錯的。