葡萄酒是一種可以進行長時間陳年的酒類，囙此，有些葡萄酒的年齡是比較大的，那麼，你們知道葡萄酒的年齡是怎樣來去判別的嗎？如果大家不瞭解的話，那麼下麵，就讓我們一起去瞭解一下吧。
一種葡萄酒，到什麼火候就是完全成熟，可以結束陳釀裝瓶出售了呢？葡萄酒工藝學家說，對白葡萄酒現在已略知一二，紅葡萄酒卻還是個謎。一瓶已經成熟並且可以久存的白葡萄酒，散發出清爽的水果香味。慢慢地，水果香轉化成一種“令人嚮往的酒的芳香”，這種香味，可以是很典型的礦物質的“泥土香”（白堊，火石味道），也可以是煙熏過“烘烤味”，品還會出現塊菰（一種珍貴的食用菌）的味道。而一瓶不耐久存的白葡萄酒，水果味很快就會散失，轉化成很怪的味道：或是類似於陳年變味的甜燒酒，或是陳蜂蠟混合衛生球或陳年蜂蜜的味道。
葡萄酒工藝學家德尼·迪烏爾迪厄承認，我們對紅葡萄酒保存長短的秘密“幾乎一無所知”。釀酒時，師傅完全憑經驗。顏色也許是一個重要提示：葡萄汁純淨無色；紅葡萄酒鮮豔的色彩，來自果皮所含的花色素。德尼·迪烏爾迪厄說：“我們通過觀察，發現酒齡長的紅葡萄酒裏，花色素含量往往很高，它像谷胱甘肽一樣，起到重要的抗氧化作用。”但是也有例外，勃艮第出產的黑品樂，果皮裏花色素含量很低，但是當地某些產區釀出的葡萄酒卻能保存很長時間。
一般認為，色彩濃厚、口味青澀、散發新鮮水果香味的紅葡萄酒，是可以長期保存的紅葡萄酒的標誌性特徵。與之相反的是，一款無法陳年保存的紅葡萄酒，酒齡即使很短，也缺少新鮮水果的香味。有意思的是，可以陳年保存的白、紅葡萄酒，儘管年青時味道大相徑庭，可是成熟度越高，彼此味道會越接近。波爾多地區2003年的一批酒很被行家看好，它們從一開始就具備了陳釀的全部條件：果實飽滿，大熟之後才被採摘，成酒散發出强烈的新鮮水果味……即便如此，也沒有一個人敢為這批酒的保存時間打包票。
葡萄酒的年齡並不是可以用肉眼來去判斷的，其是需要有著一定的方法來去辨別葡萄酒的年齡，而以上的內容就為大家詳細的介紹了方法，感興趣的朋友們可以去深入瞭解一下也是不錯的。