馬爾貝克這個葡萄品種起源於法國卡奧爾（卡奧爾）領域，曾經流行在波爾多（波爾多）的南部，但最終成為明星品種在阿根廷。使用一個瑪律貝克釀制的葡萄酒酒體飽滿，擁有具有較高的單寧、酸度和酒精度，散發著一種濃郁的黑莓、黑櫻桃、無花果、摩卡系列咖啡、礦物質、胡椒和野味等氣息，能够與不同類型的食物進行完美結合搭配。
1、牛排
牛排與馬爾貝克的搭配堪稱“天作之合”，而阿根廷出產的馬爾貝克則幾乎可以說是為牛排而生。這是因為其單寧能够中和牛排的油膩，而牛排作為紅肉，其中的酶又反過來可以使得酒中的單寧更加柔順、迷人。當然，阿根廷瑪律貝克和牛排的搭配背後還有這麼一個緣故：很多阿根廷的釀酒師們從很小就開始吃牛排，囙此他們一直致力於釀造出能與牛排完美搭配的葡萄酒。
2.熟食
馬爾貝克是一種具有多面性的葡萄酒，阿根廷門多薩（Mendoza）出產的瑪律貝克單寧柔順，帶有鮮明的紅色水果風味，非常適合與各種熟食搭配。硬質乳酪、軟質起司、義大利火腿、薩拉米香腸和蕃茄幹等都是非常不錯的選擇。
3.法式鍋菜
儘管阿根廷如今是較大的瑪律貝克葡萄酒產酒國，這個品種的故鄉卻是在法國的卡奧爾（Cahors）產區。產自卡奧爾的馬爾貝克可以與法式鍋菜搭配，法式鍋菜是法國的一道經典菜肴，採用豆類、猪肉和鴨肉等食材慢燉而成。馬爾貝克中的鹹鮮味和野生草藥味能够與這道菜的野味和蔬菜完美搭配。同時，其單寧又能够駕馭這道菜的風味濃郁度。
4.漢堡
南美洲當地的漢堡相當有特色，例如烏拉圭牛排漢堡。其牛肉嫩滑多汁，切達乾酪融於口中，這時再來一瓶富有紅色水果風味的優克山谷（Uco Valley）馬爾貝克錯不了！產自阿根廷優克山谷的瑪律貝克單寧中等，能够减少這種漢堡的油膩程度，同時其清爽的酸度又不會讓你感到疲憊。
5.猪肋骨/牛肋骨
來自智利的瑪律貝克葡萄酒帶有明顯的李子和香料的風味，單寧柔順，非常適合用來與淋有燒烤醬的猪肋骨和牛肋骨佐餐。當然，除了智利的馬爾貝克，阿根廷的馬爾貝克也非常不錯，其帶有豐富的果香，伴有烟草以及胡椒的氣息，適合與煙熏味較重的猪/牛肋骨搭配。
6.香腸
儘管肉餡卷餅在阿根廷非常有名，但當地還有一種特色街邊小吃——烤腸三明治，它的中間夾著拉美辣味香腸以及當地特色的奇米丘裏辣醬，外面是柔軟的麵包，搭配一瓶果香突出的馬爾貝克，想想都令人垂涎不已。
除了中國肉類產品之外，一些發展蔬菜也能和瑪律貝克葡萄酒擦出有趣的火花。其中最典型的搭配是各種各樣的蘑菇，尤其是烤蘑菇。更有趣的是，阿根廷的瑪律貝克葡萄酒的風土環境下生產將與紅辣椒，之後彼此的菜肴味道點綴紅椒微妙的味道。當然，烤紅辣椒配阿根廷馬貝克的葡萄酒也是很不錯的選擇。