幹邑白蘭地和白蘭地在外觀和味道上非常相似,所以許多人不知道它們之間的區別也就不足為奇了。簡而言之,白蘭地實際上是一種產於法國特定地區的白蘭地,名氣是比較大的。接下來,小編給大家介紹一下幹邑白蘭地。
幹邑白蘭地
幹邑白蘭地,誕生在法國西南部的幹邑(Cognac)地區,是世界上最經典、最優質的白蘭地,所有的白蘭地都唯幹邑白蘭地馬首是瞻。幹邑白蘭地必須由6個相互隔開的地區所生產的葡萄為原料蒸餾而成才能在酒標上標明“幹邑白蘭地”。
幹邑產區包括大香檳區(Grand Champagne)、小香檳區(Petite Champagne)、邊緣區(Borderies)、上乘林區(Fins Bois)、優質林區(Bons Bois)以及普通林區(Bois Ordinaires)6大子產區。其中大香檳區的白堊土壤最為出名,其出產的白蘭地也最為著名。
如果在酒標上要標注“幹邑白蘭地”,其所採用的葡萄必須全部產自這6個產區之內,其中白玉霓(Ugni Blanc)是最主要的葡萄品種,種植面積占該產區總種植面積的90%以上。
大多數白蘭地是由葡萄製成的,但也有一些是由其他水果的發酵蒸餾汁製成的,如桃子或黑莓。白蘭地要在橡木桶中陳釀至少兩年,而白蘭地一般可以陳釀,但這不是一個必要的過程。