怎樣品嘗紅酒才是正確的呢

你是熱愛喝紅酒的人嗎?現在已經是西方化了,喝紅酒已經是一種時尚而且有品味的標誌,喜歡喝紅酒的人是越來越多了,但不是所有愛喝紅酒的人都知道要怎麼喝紅酒。接下來,小編來給大家介紹一下怎樣品嘗紅酒才是正確的呢?

你是熱愛喝紅酒的人嗎?現在已經是西方化了,喝紅酒已經是一種時尚而且有品味的標誌,喜歡喝紅酒的人是越來越多了,但不是所有愛喝紅酒的人都知道要怎麼喝紅酒。接下來,小編來給大家介紹一下怎樣品嘗紅酒才是正確的呢?


曲一:準備喝紅酒

紅酒平放著儲放,軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立,讓木屑沉澱到瓶底。注意看,紅酒的瓶底向中間凸起,這設計不是為了好拿酒瓶,而是要讓木屑沈澱到凹溝。

曲二:試酒

先看酒的成色。為了正確觀察,把杯子放在白色背景的前方,微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質,同時觀察酒的顏色。咖啡色,壞了;紫紅色,酒的年紀很輕;暗紅,週邊帶褐黃色,好酒。

再就是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很“厚”,讓人感覺它很濃很複雜,由於鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭,囙此有時候一杯酒慢慢品了一個小時,還是感覺香味越來越濃,濃到後來讓人有點捨不得喝。

聞完了,覺得味道很厚,接著試飲,淺淺一口,含在口中,用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺細胞都感受一下。

曲三:倒酒

高級紅酒的酒瓶都有人蒐集,因為有的酒標簡直就是一幅藝術品。為了避免酒液“流花”酒標,正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上此外。年代老的酒(超過8-10年),瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。囙此倒酒時要小心,除了不可晃動酒瓶,倒到最後,還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒,是不正確的。

曲四:醒酒

紅酒開瓶以後,看酒的類型、品質,以及成熟程度,先靜放15分鐘至1個小時,讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。假如沒有耐性,可以直接倒進酒杯(依國際標準,不要超過杯子容量的三分之一,甚至晃動酒杯,加速酒與空氣接觸的機率。

晃動酒杯的方法有兩種,一是拿起酒杯向內搖晃,這種方法杯子懸空,要晃動得均勻,得有點科技;另一種方法,是用食指中指夾住杯脚,整個手掌平貼杯底,將杯底壓在案頭如同磨墨般地旋轉,要小力一點,不要讓酒灑出杯口。

曲五:品酒

昂貴的、好的紅酒是藝術品,不要“喝”,而是“品”。每次品之前,先晃動酒杯,再用鼻子深吸一下,然後淺嘗一口,讓酒液在口腔保留一段時間,之後才咽下去。

看完本文之後,知道怎麼喝紅酒才是正確的了嗎?以後喝紅酒的時候可不要再盲目亂喝了,紅酒是比較珍貴的,如果喝得不對就浪費了這麼一瓶美酒了,我們應該和小夥伴一起慢慢品嘗紅酒。

資料標籤: 紅酒 葡萄酒
本文標題: 怎樣品嘗紅酒才是正確的呢
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