明前茶是在清明之前採摘、製成的，也就是4月4日或4月5日之前。雨前茶是在清明到穀雨時節採摘、製成的，時間一般為4月4日至4月20日。明前茶大部分都是芽蕊或芽嫩尖，嫩芽的形狀類似蓮心。雨前茶的外形就比較大，一般是兩片茶葉帶一個芽的樣子，茶葉的形狀扁直，尖端都是直直的。
明前茶和雨前茶的區別
一、雨前茶：雨前，即穀雨前，採制用細嫩芽尖製成的茶葉稱雨前茶。雨前茶品質特點：在10月到來年5月底幹季期間，4月上旬左右會下春雨，所採摘的茶菁，稱之為”雨前茶”。雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚、昧微苦，性强質重。
二、明前茶：清明節前採制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由於清明前氣溫普遍較低發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。
三、明前茶品質特點：茶文化專家表示，在江南茶區，經過漫長的冬季，茶樹體內的養分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質比較好。明前茶胺基酸的含量相對後期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。
總而言之，明前茶外形美觀，香味幽雅，但是產量稀少，故價格居高，囙此也有“明前茶，貴如金”之說。相對來說，產量較高的雨前茶就顯得有性價比了，適合廣大茶友，而且香高味醇！當然，雨前茶還是上品茶，簡直物美價廉！所以呀，不管是明前茶，還是雨前茶，找到自己適合的才是重要的，沒有優劣之分！
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