對於葡萄酒初學者來說，想要評估出一瓶葡萄酒總是很難做出正確的判斷，如果只是盲目追從高分的葡萄酒，覺得高分的葡萄酒最好喝，但其實不是這樣的，喝葡萄酒應該找到一款適合自己的葡萄酒，要理性做出判斷。
平衡性：
平衡性是所有標準的基礎，很難用語言形容一款平衡的酒。我們可以說酒在嘴中表現出沒有侵犯的感覺，比如沒有對口腔神經的刺激騷擾。這種刺激性往往是由過度的酸導致的，沒有因為酒精占主導而產生的燒灼感。對於紅葡萄酒來說沒有强烈的收斂作用，一種使牙床產生剝落緊縮的感覺。相反的，這種酒應該表現出流暢來，沒有任何的碰撞。失去了平衡，一款酒不能是一款好的酒，更不是偉大的酒。
和諧性：
一款酒的和諧性引發的是一種協調。是當我們聞它時它給我們嗅覺的印象與當我們喝它時口腔的觸覺與芳香的觸覺感知的協調性。用它來評估出酒的高雅與細膩。
複雜性：
如果用類比法，我們能很快的理解複雜性。比如音樂，越是交響樂隊的樂器越多，這個音樂越是豐富，複雜。在酒杯中這種複雜性以不同類型（家族）的芬芳以不同的濃度而表現出來。當我們品酒時，這種複雜性在口中，精密的味道會以遞增的形式表現出來。複雜性的級別直接引發出酒的品質的等級。一款偉大的酒應該是複雜性的酒。
持久性：
以酒被咽下去後它特有的味道在口中停留的時間長短來解釋。它是分辨世界上偉大的酒的較後標準，是一款成熟很好酒的一種能力。一款偉大的酒需要我們去揭示它的根源和它特有的個性特點。
葡萄酒怎麼評估呢？看完本文後知道了嗎？葡萄酒的評估標準應該遵循這四大原則，以後就能輕鬆評估葡萄酒了。平常喝葡萄酒的時候要注意適量，慢慢喝，慢慢感受葡萄酒的香氣。