當我們喝紅酒時,我們通常都是空著口喝,但是空著口喝可能導致胃裡沒有食物,並且感覺我們的味蕾受到了影響。事實上,當我們喝紅酒時,調整我們的味蕾來發揮紅酒的作用和味道非常重要的。當喝不同的紅酒時,我們需要搭配不同的食物和一些菜肴。那麼,喝葡萄酒該如何搭配菜肴呢?
吃不同的菜要喝不同的酒,如吃魚蝦等海鮮產品,佐以幹白葡萄酒為宜,因幹白葡萄酒含酸較高,可以解腥。吃雞、鴨、猪、牛等肉類,則佐以幹紅葡萄酒為佳,因幹紅葡萄酒含單寧酸多,可以解膩。
白蘭地是一種高雅莊重的蒸餾酒:
宴會桌上擺上白蘭地,可突出和顯示宴會的隆重。白蘭地在餐前、餐中、餐後(國外多在餐後飲用)都可以飲用、飲用的方法是多種多樣的:直接飲用,香醇甘冽;兌入礦泉水、蘇打水或加入冰塊,可以沖淡就讀,別有一番滋味。
茶水的顏色和白蘭地相似,茶水和白蘭地中又都含有一定數量的單寧,兩者混合飲用,既能直接吧烈性酒轉化為低度飲料,又能保持白蘭地的色、香、味、給人以美的享受。
選購酒杯的要點:
1、透明——以便觀賞酒色
2、高脚——維持酒溫不變
3、薄質——順口易飲
4、窄口——便於享受酒香
5、150ml——有足够的空間聚集香氣
關於葡萄酒搭配的菜肴,以上已經向大家介紹了相關內容。葡萄酒的搭配也很有學問,不能隨便搭配,也不能失去味道。囙此,在飲用葡萄酒時仍有許多問題需要注意。我們平時應該注意這些問題,以免對我們的健康有害。