每次生病感冒藥，醫生都會說一些禁忌，就是希望我們忌口，病情快點恢復。當然，不僅要避免吃一些不好的食物，還要避免喝酒。你聽說過喝葡萄酒配菜的三大禁忌嗎？接下來，小編和大家詳細瞭解。
葡萄酒和中菜搭配有三忌
與西餐配酒主要看原料，在中菜中，芡汁在對葡萄酒的選擇上起主導作用。中菜有八大菜系，即使是同一種食物的做法千變萬化，不同做法的醬汁芡汁區別很大，也是食物味道相差甚遠的原因。根據芡汁的酸甜苦辣鹹，搭配相應的合適的葡萄酒，可以達到不同享受。
葡萄酒與中菜搭配有三忌：一忌茶、二忌甜、三忌酸。綠茶、青茶、紅茶，如常見的鐵觀音、烏龍、龍井等，會搶去酒的味道，一口茶一口酒，紅酒會變得苦澀，浪費佳餚，建議飲用礦泉水。熟普洱例外，它對酒的味道影響不大。
甜的食物會令酒變得酸，所以，太甜的食物不宜配紅酒，如果吃冰糖圓蹄，只用更甜的酒，或者吃那道菜暫不飲酒。酸也是葡萄酒的大敵，吃酸後酒會更酸更苦澀，不過少許的陳醋卻問題不大。辛辣的食物會使酒變得花香撩人，也可以令偏甜的酒變得較為均衡。
巧克力有時會對葡萄酒的味道產生負面影響，有些人聲稱用陳年赤霞珠會成功。班費巴切托得阿奎葡萄酒搭配巧克力，特別是黑巧克力，非常有效和令人愉快。這款義大利葡萄酒細膩酥脆，適當的自然酸度足以平衡巧克力的香味和甜味，同時保持口腔舒適、清爽、乾淨。