葡萄酒現在可以說是人類的朋友。不同的葡萄酒營養成分不同，酒精含量也不同。酒有很多種。而現在很多人都喜歡喝葡萄酒，葡萄酒能美容，可以軟化血管。那麼，美食是葡萄酒的生活伴侶嗎？
在物質不發達的年代，中國可能有很多家庭都會有這樣的景象：父親倒上一小盅酒就著土豆享受晚間的休息時光，好奇的孩子在父親高興的時候，嘗到了一筷子的白酒，用小手扇著被辣到的小嘴，父親樂得快快給一個花生放到嘴裡。
花生真是太好了，可以說它與任何一種酒都搭配——百搭食品。
中國好像用白酒配所有的菜式，很少會考慮為酒配餐食。
常常聽到在宴請時喝了“拉菲”的朋友說不覺得好喝。這很正常啊，葡萄酒與食物就像我們找自己的生活伴侶一樣，搭配得不好只能是不和諧。
大家常愛說白葡萄酒配魚，紅葡萄酒配紅肉。這種說法太過簡單。我們又常說五味俱全。食物給人的味覺感受常常是酸、甜、鹹、苦、辣，葡萄酒基本是甜、酸、苦，它們怎樣才能和諧呢？有許多人喜歡用結婚來形容葡萄酒與食物的搭配，而我覺得和諧更妙，和諧是與時俱進的，是平衡的體現。
葡萄酒與食物搭配的基本原則是低濃度葡萄酒搭配清淡的食物，中等濃度葡萄酒搭配味道濃些的菜肴，高濃度葡萄酒搭配味道濃郁的菜肴。可以這樣總結，清淡的紅葡萄酒與清淡的食物搭配是一種不錯的方法；橡木桶陳釀的白葡萄酒可以與紅肉配，有意想不到的和諧；醇厚的葡萄酒配口味濃重的菜肴（比如波爾多的名莊酒配紅燒的各種肉食），相得益彰。記得朋友推薦我用冰爽的甜白葡萄酒配辛辣的川菜，嘗試後覺得很爽。大家應該會有吃火鍋時喜歡配冰可樂的經歷。也許這就是我，冰過的甜白葡萄酒配川菜的記憶。
不過好的葡萄酒不要牽強地將它與其他食物搭配，因為很可能使它失去原有的魅力。伊甘莊曾經的莊主亞力山卓認為，伊甘完美而和諧，任何食物只能是配角。還是那句話：自己覺得好是較重要的。
關於葡萄酒的好處，以上已經向大家介紹了相關內容。葡萄酒的搭配也很有學問，不能隨便搭配，在搭配美食上也有一定的講究。所以喝葡萄酒還是有很多問題需要注意的。平時要注意這些問題，以免對身體有害。合理的搭配才能更健康。