英國、葡萄牙、美國、新加坡等等這些國家的葡萄酒小編我給大家介紹過不少，少說也有幾十瓶，你印象最深是哪瓶呢？而今天小編我給大家介紹的不是葡萄酒，今天我們來說說：吃不到的葡萄是酸的，這個話題吧！有的人就會問這個話題和我們要說的葡萄酒有什麼聯系呢？葡萄酒酸是因為葡萄嗎？
參加一個試酒會，有酒友說起葡萄酒是含酒精類唯一的鹼性飲料，另外的人反駁到葡萄酒是酸的啊，怎麼會是鹼性呢？然後幾個人都看我，好像真當我是權威似的。
社會經濟的穩定，生活貭素的提高，現代人開始講究食物的營養和健康，而與之呼應很多廣告產品便以科學依據做銷售，只是很不幸，媒介的發達加速了人云亦云類知識的傳播，報紙、雜誌，更別說網絡了，皆使自我標榜變得輕易，於是真假莫辨的事情便也普及開來。
酸性鹼性怎麼决定
其實在營養醫學上所謂的酸性食品和鹼性食品的定義，並不是以口感的酸堿來决定的，而是由食物經人體的消化、吸收、代謝後，所產生的酸鹼性物質的多寡來界定。人類食物基本上分為五大類要素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、礦物質。礦物質雖然只是微量，卻是維繫身體健康不可或缺之要素，食物的酸鹼性，就是决定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。魚、蛋、肉類、乳類、甜食、油脂、五穀雜糧類食物含磷、氯、硫等元素多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等酸性物質，於是便定義為酸性食物；而大多數菜蔬、水果、海帶、豆類、海藻等含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素較多，在體內代謝後呈現鹼性，於是被定義為鹼性食物。我們的人體有自我調節自身PH值（酸鹼度）的功能，人體內環境基本是中性的，略偏鹼性。
當有人問，檸檬、橘子，甚至食用醋，舌頭嘗之感到酸味，試紙測定也肯定呈酸性，那麼這些東西到底是酸性食品還是鹼性食品的時候，你知道如何回答了吧？吃不到的葡萄是酸的，而吃到肚子裏之後卻原來是鹼性食品噢！
巧奪天工的佳釀
釀酒用的品種葡萄又酸又澀，但是經過巧奪天工的人類之手製造成迷人的佳釀，葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，更有豐富的內涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，更飽含礦物質，而在人體代謝之後呈現鹼性。葡萄和葡萄酒皆屬於弱鹼性食品，和我們的人體在生命長期的進化過程中形成的較為穩定的微鹼性內環境相呼應，所以說葡萄酒是最近於自然的酒類，得到最多人的喜愛。
有的人可能覺得葡萄酒越酸越好，但其實這個說法小編我在之前的文章就給大家說過是錯誤的，你還記得嗎？而今天小編我就給大家說了吃不到的葡萄是酸的這個話題了，看完之後你們都知道葡萄酒為什麼是酸的呢？又或者是你們還有什麼補充的話就留言區說吧！我們下期同一時間再跟大家見面吧！