在炎炎的夏日，大家都比較喜歡喝一些冰鎮的飲料，葡萄酒也不例外，此外在夏天如何保存葡萄酒也是一個問題，是不是跟其他飲品一樣放冰柜儲存呢？下麵小編要教大家幾招在夏日儲存葡萄酒的秘訣，希望對你有所幫助。
白葡萄酒可以放在冰柜裏，但最多是在品嘗前兩三小時放入。放太久，軟木塞會吸進冰柜中的异味，這瓶酒就會變成五味雜陳的雞尾。當然也可以放櫃子裏，但是不够清潔的櫃子對酒可是有致命的殺傷力。除此之外，夏日儲酒難度還不止這一兩點。
一、長期專業儲酒法
溫度。葡萄酒雖然耐久存，但也相當脆弱。恒溫酒櫃（保存酒的地方）最理想溫度約在10至15℃之間，不過最重要的是溫度必須恒常穩定。因為熱脹冷縮最容易使紅酒滲出軟木塞而加速氧化。尤其在夏季，恒溫酒櫃與室溫相差太大，在取出葡萄酒時敏感的酒會受到傷害，所以自動控溫的酒窖或酒櫃最好在夏天將溫度略為調高一些。
濕度。70%-80%的濕度儲存紅酒效果最佳。太濕軟木塞容易腐爛，太幹則易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口。用冷氣或冰柜都會降低濕度，此時可以利用水盆裝潮濕的沙子或碎木屑來改善。
光線。酒窖或酒櫃中最好不要留有任何光線，日光燈、霓虹燈直照都會造成酒變質，產生還原變化，發出濃重難聞的味道。在夏季時存酒的房間拉上窗簾以避陽光不失為最佳選擇。
二、短期簡易儲酒法
如果只是保存二三個月，短期簡易儲酒法最適合。高溫對葡萄酒的傷害遠不及極端溫差變化來的大，忽冷忽熱的天氣，連人都容易生病更何况是嬌矜的葡萄酒。要避免開關冷氣或日夜溫差的影響。可以將酒存在保麗龍箱子內，在裡面放入一杯潮濕的沙子，就兼具保濕功能。然後用紙包起來放在不長開關的儲物室或是壁櫥的最底層，與地面接觸的地方。冰柜過於乾燥或溫度過低，但只要將酒用紙包住，灑一點水再放進塑膠袋內封起來，放入冰柜的蔬果保鮮盒內可以同時達到低恒溫，潮濕又能免除雜味可謂一舉多得。
夏天開了瓶紅酒，但又無法一次喝完那就得趕快用抽真空塞把它封上，然後放進恒溫酒櫃。沒有酒櫃的話，就把酒竪着放進冰柜以减少接觸空氣的橫切面，避免氧化加速。但要記得這都只是權宜之計。
葡萄酒最喜歡的環境是無光無味、安靜通風、帶點潮濕又恒溫的酒窩。要在現代的居家環境找一個這樣的地方還真是不容易，除了在高檔豪宅中騰出一個空間，能够選擇的餘地就不多了，不是在為恒溫葡萄酒櫃做宣傳，而是為了能讓從各地蒐集來的美酒有個像樣合適的棲處。
以上就是有關夏天儲存葡萄酒的方法介紹，可能會有人覺得葡萄酒的封口那麼嚴謹，是不會輕易變質的，這種想法是錯誤的，儲存環境對葡萄酒很重要，就連儲存櫃的一些震動都會對葡萄酒的口感產生影響，所以懂得如何儲存葡萄酒很重要。