1、首選豆製品：豆製品中不含膽固醇。含有的植物固醇能封锁腸道吸收食物中的膽固醇。含有的卵磷脂能使膽固醇不致沉積在血管壁上形成動脈硬化斑塊，含有的大豆蛋白又能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水准。囙此常吃豆製品如豆腐、豆漿等對降低血脂很有益處，其它豆類如綠豆、芸豆等也有降血脂作用。
2、大蒜、洋葱亦降脂：大蒜有舒張血管、抗血小板凝集和封锁膽固醇的生物合成作用。並兼有殺菌解毒作用。洋葱有降血脂查塑話題和抗動脈硬化作用，對高血壓病人還有降血壓作用。
3、常吃魚也有降血脂作用：尤其是海魚。降脂作用更好。像日本人患高血脂和冠心病的較少，據稱與他們喜食海魚有關；生活在北極的愛斯基摩人因大量食用海魚，競無人患冠心病。
4、常吃黑木耳、香菇：黑木耳有抗血小板凝集、降低血脂和封锁血膽固醇沉積的作用：香菇有調節人體新陳代謝、降血壓、降血脂作用，並能降低肝臟中的脂肪和膽固醇的含量。
5、蕎麥、燕麥、大麥能降脂：蕎麥、燕麥、大麥中含有豐富的可溶性纖維，可抑制小腸對膽固醇的吸收與代謝。降低血膽固醇水准。
6、其它：如玉米、洋芋、綠茶、牛奶、南瓜、黃瓜、茄子、蘋果等也都有一定的降血脂作用。還要注意烹調中多用植物油，少用或不用動物油。