菱角是一種長在水裏的植物，它的果實有尖尖的角，生吃的話口感清脆香甜，熟吃的話非常軟糯。菱角熟吃一般是煮熟的，因為它生長在水裏，而水裏難免會滋生一些細菌，所以一定要充分煮熟，最好是加一點鹽來消毒，也可以讓菱角口味更好。
菱角煮幾分鐘
煮15-20分鐘左右。菱角剛上市時，鮮嫩可口。這時候，菱角可以當水果吃。取下外殼並摩擦外膜。生菱角非常甜、脆、多汁。菱角快出市的時候，叫老菱，又大又老，這個時候可以煮熟吃。菱角一般需要煮15分鐘才能完全煮熟。菱角的大小受品種影響。其中4角菱角最小，2角菱角最大。烹調時間也不同，一般在15~20分鐘內。
菱角煮的時候要放鹽嗎
可以放但是也可以不放，這裡推薦放鹽。鹽的主要功能是殺死昆蟲或細菌，同時可以讓菱角的口感更好。菱角是從池塘裏釣出來的，它們的表面經常會附著生薑蟲等病原微生物。如果片形吸蟲進入人體，很容易誘發片形吸蟲病，對健康不利。
菱角有什麼功效和作用
1、菱角生吃有清暑解熱的功效，熟食有健脾益氣的功效。
2、菱角還可以起到“健脾、解酒、緩氣”的作用。它也用於民間單方面治療癌症。據現代研究資料顯示，靈石醇溶液具有抗癌作用。
3、菱角利尿、清乳、解渴、解酒解毒。它可以治療瘡和疣，並且可以保持健康。是减肥的輔助食品。
4、菱角可食用或外用，輔助治療頭瘡、頭皮黃水瘡、皮膚疣等多種皮膚病。