白鹅的養殖歷史悠久，它是勞動人民經過長期人工選育和自然馴化形成的品種，其覓食力强、適應性及抗病力强、耐寒耐熱、耐粗飼、耗料少，且合群性强。特別是生長速度快，肉質鮮美，而且羽絨產量高，且絨品質優。
白鹅產毛量高，羽絨潔白，彈性好，蓬鬆質佳，尤其以絨毛的絨朵大而著稱。一年可活拔毛3～4次，平均每只鹅產毛量為349g，其中產絨毛量為40～50g。而且鹅皮可鞣制裘皮，柔軟蓬鬆，保暖性好。每平方米重量僅有700克左右，是製作服裝、工藝品等的好資料。
養鵝賺錢嗎？養鵝的經濟效益分析
養鵝賺不賺錢，看你養的是什麼品種的鹅，比如大種白鹅就使得很多人致富了，為什麼它能使得廣大農民走向致富之路。這是因為：
一、鹅是草食家禽，養鵝無巧，清水青草。”養鵝主要以青草和粗飼料為主，節省精料，飼養成本低。
二、大種白鹅個體大、生長快，只要飼養得當，三個月就可長至3.5～5公斤。
三、鹅肉營養豐富。風味獨特，是真正的綠色食品，深受消費者青睞。
四、鹅毛、特別是羽絨、刀翎國內外市場都十分搶手。且價格堅挺。
為了進一步提高養鵝的經濟效益，鹅苗基地科技人員介紹三大經濟效益秘訣：
第一藥物活拔鹅毛
鹅毛我們都知道一般用來製作羽絨，現時國內外對羽絨的需求很大，囙此價格攀升。大白鹅羽絨朵大，保暖性强，它在國際市場上非常的熱門。拔毛時將羽絨，刀翎和片毛分開，一次拔毛可收入20～25元。拔過毛的鹅，在室內飼養5～7天，補充適量精料，然後恢復正常放牧飼養。經50天左右，可進行第二次，此後，還可進行第三次，第四次，每拔一次新增一次收入。如不再拔毛，待鹅毛長齊後，即可宰殺或上市出售。喂過“快拔靈”藥物的鹅，體內無藥物殘留，絲毫不影響鹅肉的品質。
第二生產鹅肥肝
鹅肥肝在國際市場上供不應求，每公斤售價高達30美元。國內眾多星級賓館、飯店消費量也日益聚增。利用大白鹅進行強制填肥，每只鹅可生產鹅肥肝0.5～1公斤。批量生產鹅肥肝，並組織出口，每只鹅可增收100元以上。
第三種草養鵝
鹅是草食家禽，以食草為主，喂以適量精料，就可育肥成鹅。當前糧食價格疲軟，農民單種糧食收入不高。正常情况下，667米2地一年種兩季，每季收糧500公斤，全年1000公斤，按現價銷售，667米2收入1000元。而鹅苗基地科技人員介紹農民種草養鵝，667米2地周年種植不同季節的優質牧草，年產高達2～2.5萬公斤，按每只鹅吃草35～40公斤計（另每只鹅補加2公斤精料），可飼養500只大白鹅。
每只鹅按照3.5公斤、每公斤售價7.6元算，一隻鹅可以賣出26.60元，500只成鹅共收入13300元，扣除雛鹅成本5000元（每只10元）、飼料費1000元（500只鹅共補飼1000公斤飼料款）和667米2地種糧收入1000元；毛利可達6300元。而種糧養鵝，現在給農民也算了一筆帳：667米2地一年收1000公斤糧食，只能養115只成鹅（每只鹅按3.5公斤，料肉比為2.5:1），賣鹅的收入為3059元，扣除雛鹅成本1150元以及飼料費1000元，毛利僅為900元。且種草比種糧容易得多。養殖大白鹅農民說得好；種草養鵝是農牧雙贏的致富好門路。
以上就是關於養鵝的效益分析了，鹅是一種常見的家禽，其實除了它的效益外，相信很多人對它的養殖技術也不會太陌生，囙此還是很具有養殖前景及養殖效益的項目的。