相信紅薯應該是大家都很熟悉的了,紅薯是農村常見的糧食作物,俗稱地瓜,在每年幾乎家家戶戶都會種上幾塊地。如果是在農村長大的80後、90後們,應該都有這樣的回憶,在一個風和日麗的下午,約上一群小夥伴,去自家附近的紅薯地挖上幾個紅薯,就地取材生火,把紅薯放入火內烤熟之後,紅薯的香味便能够傳到很遠的地方,每個人都吃得非常滿足。現在都市裏也可以經常看到有賣烤紅薯的,要三四塊錢一個呢。其實很多人不知道的是,紅薯雖然很常見,但是它有著“長壽食品”的美譽,不僅莖塊全身都是寶,而且紅薯的葉子也可以食用,有預防貧血的作用。那麼接下來就讓小編為大家介紹一下紅薯吧。
一、紅薯的營養與功效
1、紅薯含有蛋白質、澱粉、纖維素等豐富的營養元素。
2、紅薯塊根具有活性成分,有抗癌、保護心臟等功效。
3、紅薯對减肥有一定的功效作用。
4、紅薯除了供食用外,還可以制糖和釀酒等多種用途。
5、紅薯葉還有提高機體免疫力、保護眼睛視力的功能。
二、紅薯的食用方法
1、蒸紅薯:紅薯洗乾淨,放入蒸鍋中大火蒸煮一分鐘後轉小火,半個小時後關火悶5分鐘,就可以食用了。
2、紅薯湯:紅薯洗淨去皮,切成小塊放入鍋中,加上水進行烹煮,等到鍋內的水開後放入適量的冰糖,煮熟即成為一道美味的紅薯湯。
3、幹紅薯條:紅薯洗淨放入鍋中煮熟,冷卻後切成條,放在太陽下曬乾,就成為了美味的紅薯條。
三、不適宜食用紅薯的人群
1、腸胃功能較差者不宜吃紅薯,因為會很難消化,建議少吃。
2、有胃潰瘍、胃脹等病症的人不宜吃紅薯。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者也應慎食紅薯。
四、紅薯的生長習性
1、對溫度需求
紅薯喜溫暖,非常害怕寒冷,如果溫度持續在10℃以下或者遇到霜凍,莖葉就會受凍。
2、對光照需求
紅薯需要光照充足,如果每天有13小時左右的光照時間,會較利於塊根的膨大。
3、對水分需求
紅薯雖然耐旱,但是也怕淹,土壤要隨時保持濕潤狀態,才有利於莖塊生長。
4、對養分需求
紅薯吸肥的能力强,對鉀肥的需求最多,紅薯也耐瘠薄,但如果想要高產則需保證肥料的施足。
5、對土壤環境需求
紅薯喜歡土層深厚、養分豐富、疏鬆通氣的沙壤土,也較耐酸堿,但是PH值以5.2-6.7為宜。
五、紅薯的栽培技術
1、選種、育苗
紅薯是需要在移栽種植前兩個月左右進行育苗的,可以每年在選種育苗的時候進行提純復壯,選擇薯形狀均勻、表皮光滑、無病蟲斑的中型種薯做種,然後進行浸種處理。
2、苗床的準備
紅薯的苗床基肥要施足,在下入種塊前用石灰等對苗床進行消毒。
3、苗期的管理
(1)紅薯育苗階段要根據苗情來追肥,一般在三次左右,每次施完肥都要對紅薯苗澆灑一次水,防止燒苗。
(2)培土可分為2-3次,第一次在苗高10cm左右進行,後面兩次每間隔7天左右,培土最好用細土拌上腐熟堆肥撒入苗床。
(3)苗床管理還要抓好保溫保濕、通風透氣等措施,特別是溫度方面要注意,在溫度降低前要做好保溫工作。
4、肥水的施用
紅薯的栽培以基肥施用為主,一般基肥的用量占總施肥量的六至八成,基肥可以結合整地施入。等到移栽後施用一次提苗肥,在結薯期可以追施一次催薯肥,肥料施入後應該要澆一次水,然後結合除草措施進行培土。
5、病蟲害的防治
紅薯的病害種類較多,可以採用對種苗消毒等方法預防,如有病害發生就要及時使用相應藥劑防治,蟲害可以利用輪作等方法預防。
綜上,就是有關紅薯的營養價值、生長習性、栽培技術等內容介紹了,雖然紅薯在我們的生活裏很常見,但是許多的朋友並不一定對紅薯的營養價值有著深入的瞭解,看完這些講解後大家是否對紅薯有更全面的認識了呢?最後小編要提醒大家,雖然紅薯既美味又營養,在冬天也是非常適合食用的季節,但是紅薯最好在中午吃哦,這樣會更加有利於營養的吸收。
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