結腸癌是發生於結腸部位的常見的消化道惡性腫瘤,好發部位為直腸及直腸與乙狀結腸交界處,男人結腸癌患者明顯多於女人。以40歲~50歲年齡組發病率最高。據世界流行病學調查,發現結腸癌在北美、西歐、澳大利亞、紐西蘭等地的發病率最高,居內髒種瘤前二比特,但在亞、非、拉美等地發病率則很低。結腸癌已經開始肆虐威脅我國人民身體健康!而飲食是結腸癌術後的關鍵,可以有效幫助結腸癌預後。那麼結腸癌術後飲食食譜有哪些呢?
食譜之一:綠豆百合湯
資料:綠豆50克、百合30克、紅棗10枚做法:先將綠豆、百合、紅棗浸泡洗乾淨,紅棗去核,同放入沙鍋內,加水適量同煎煮至綠豆開花,百合爛即可。
建議:結腸癌化療後食用
食譜之二:紅蘿蔔燉肉
資料:紅蘿蔔500克、猪肉250克、食油50克、葱薑絲、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量做法:紅蘿蔔洗淨切成三角塊;猪肉洗淨切成小方塊;油放鍋內燒至五成熟,爆炒葱薑絲至香,加入紅蘿蔔和肉變煸炒,加鹽、醬油、醋、清湯,用小火燉熟,加入少許味精、香油即可。
建議:結腸癌病人可食用
食譜之三:菠菜粥
資料:菠菜250克,粳米50克做法:先煮粳米粥,將熟,入菠菜,幾沸即熟,任意食。
建議:結腸癌體弱,大便滯澀不能者食用
食譜之四:芪歸猴頭菇雞湯
資料:黃芪30克、當歸15克、猴頭菇150克、嫩雞肉250克做法:將黃芪、當歸洗淨,切片,裝入紗布帶中,紮緊口;猴頭菇溫水發脹後洗淨,切成小片;雞肉切成小方塊,煸炒後用泡發猴頭菇的水及少量清水同入沙鍋,加入黃芪、當歸藥袋以及葱段、薑片、料酒、文火煨燉1小時,取出藥袋,加進猴頭菇片、精鹽、味精,再煮片刻即可。
建議:結腸癌術後氣血兩虛患者食用
食譜之五:素蒸油菜
資料:小油菜500克,豆腐1塊,冬菇、冬笋各30克,小葱3根,黃豆芽湯100克,香油、花生油、精鹽、味精、水澱粉、葱、薑各適量。
做法:葱洗淨、切絲;冬菇洗淨和冬笋、薑均切成末;油菜洗淨;將豆腐壓成泥,放入冬笋和冬菇末,加入鹽、味精、料酒、香油拌勻,油菜一起上籠蒸15分鐘取出放入盤中;在炒鍋中入油少許燒熱,放入薑末和葱絲炸一下,薑和葱撈出後,倒入黃頭芽湯,加鹽、味精、湯撇去浮沫,用水澱粉勾薄芡,淋上香油,澆在油菜上即可。