浙江一家餐飲店,利用“一袋紅棗”,三個月收益179萬。
案例背景:
餐飲行業的回暖,又讓很多眼紅別人賺錢的老闆們,開始蠢蠢欲動,拍著腦門一股腦開始進軍餐飲行業。
浙江的小劉是一名金融銷售員,多年以前他對創業就有特殊的炙熱,一直盤算著有朝一日自己能開個店面當個小老闆,可是一直以來要不是公司確實效益比較好脫不開身,要不然就是市場不咋地不適合創業。
直到去年這個夢想終於實現了,疫情的到來對於有些人來說,確實是場噩夢,辛辛苦苦幾十年的積累,一夜之間回到瞭解放前。
但是對於創業者來說,這屬實是場能看得見輸光的希望。所有行業重新洗牌,所有商家被迫站在同一起跑線上。以及國家給出的優惠政策,讓很多早有創業打算的創業者,殺紅了眼。
在年初的時候,小劉毅然結束了自己在金融界的位子,投身於一家江湖菜館當中。小館子除了投資數額有點寒顫以外,小小麻雀五臟俱全,裝修風格更是充滿了江湖氣息。
為了做好這家餐館,小劉確實花了不少心思。餐館裏所有擺設的傢俱都是他一件件從鄉下挨家挨戶,淘上來的具有歷史價值和現代藝術氣息的貴重物品。
在運營方面,更是花費了嘔心瀝血的付出,一場研究了十五個日夜,燃燒了80多根蠟燭,消耗了90多瓶紅酒功能性飲料,才研究出來的一場開業活動。當然最後的結果也算得過去,憑著“一袋紅棗”,三個月做了179萬的利潤,接下來我就分享給大家,你們自己看看能不能複製。
活動介紹:
其實門店做活動真的非常簡單,並沒有想像中的那麼容易。因為一場好的活動,是有固定公式的,只要按著固定公式往進套就行了。
推出開業活動:儲值500元成為會員享受以下四條福利
1:送500元一張現金卡。
2:送價值500元的禮品
3:送20張25元的抵扣卡。
4:一次返25元的現金,連續返1年時間。
送的禮品一定要結合市場剛需,結合精准顧客群體的覈心需求,比如你的顧客群體是老人,那麼就送米麵糧油。你的客戶群體是年輕時尚人群,那麼就送朋克類型的商品。如果無法確定精准顧客是誰,那麼就送通用類型,網紅水杯、加油卡、禮盒裝食品等等。
而那套固定的公式其實也非常簡單,就是引流+鎖客+裂變+複購,只要按著這個套路來,那麼沒有什麼活動是做不成功的。
可能這樣說你有點聽不懂,那麼我結合上面你那場活動,給大家詳細地講一講,怎麼套固定公式和如何盈利197萬的盈利邏輯。
盈利邏輯:
是顧客衡量這場活動是否優惠,是否要參與的最直接的一個理由。很多老闆在做活動的時候,之所以不成功,很多就是敗在這一點上了。
而上面那個活動,直接送給顧客的一張加油卡,一袋好想你大紅棗,以及一盒高端禮盒裝的葉子屋燕窩,還有一些其他的禮盒食品。
在顧客眼裡看到,這些禮品所呈現出的價格,是等於或者大於500塊錢的,就等同於確實是個優惠,而且禮品確實實用性很强,所以就成功了。
2:送20張25元的抵扣券,實際上是一個裂變的活動,20張卡券,顧客自己使用的話,基本上是不實際的,留著又浪費,所以一般會送給身邊的朋友,也就形成了裂變的幾率。
而每張價值25元的卡券,使用的條件就是得滿99元。在提高客單價的同時,利潤也提升上來了。當然這個卡券的數位和數量,是根據你店裡人均消費調整的,你可千萬別死搬硬套,就非得送20張,每張就非得25塊錢。
3:一次返25元,連續返一年的錢,實際上這個就是鎖定顧客一年持續消費的一種模式。因為顧客想要領到這個錢,一是必須返店領取,二是必須消費滿200元,這個200元消費可以不是顧客本人消費,只要報他的會員卡號產生消費,都可以返現。