硬香蕉吃多反而加重便秘
香蕉之所以能潤腸通便，是因為其含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%，且含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易於排出。
爛香蕉不能吃！
吃爛香蕉對便秘有效，千萬別誤解成是吃腐爛的壞香蕉。這裡的爛香蕉是指熟透得發軟的香蕉，而且只又熟透的軟香蕉才具有治便秘的功能。不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸，相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，而且對於消化道有收斂的作用，它們會抑制胃腸液分泌，抑制胃腸蠕動，如果攝入過多，很容易引起或加重便秘。
香蕉不通便的原因
當香蕉成熟之後，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收斂作用，可以將糞便結成幹硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。
可以起到潤腸通便作用的食物有很多，如蘋果、紅薯、玉米等粗糧。
蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠，囙此蘋果在通便問題上能起到雙向調節的作用。當大便幹結時，多吃蘋果可以起到潤腸通便的作用。蘋果中的果膠可以吸收自己本身容積2.5倍的水分，使糞便變軟易於排出，可以解除便秘之憂。當大便泄瀉時，蘋果中的果膠又能够吸收糞便中的水分，使稀便變稠，從而起到止瀉的作用。蘋果的這種雙向調節作用十分柔和，尤其適用於老人和嬰幼兒。
另外，紅薯、玉米、燕麥、蕎麥等粗糧含有豐富的膳食纖維，也有防治便秘的功效。