在雲南省普洱市，以茶葉做成的全茶宴是一特色美食。
即使是平常的綠蔬小菜，融入了別致的茶香，便具有了與眾不同的風味。
茶樹枝燉雞這道菜是用茶樹枝與土雞結合，有提香增鮮的作用。雞肉吸飽湯汁後，多了一種清淡的茶香。
油嗆茶葉面這道菜則是用茶汁與面拌合之後做成麵條，麵條煮熟後放入炒好的蒜蓉、辣椒、蔥花、香菜、醬等調料拌勻即可。
“三色春意”裏的“三色”是指茶葉的綠、猪肉的顏色和小米辣的紅，用茶園裏早春綠茶泡開之後的茶渣與檸檬水和小米辣一起拌勻，讓人胃口大開。
“茶香魚柳”是把魚肉去骨去皮，用茶汁與蛋糊均勻攪拌後，在油鍋中炸至金黃，出鍋晾凉後再次回鍋。這道菜做到了菜中無茶，但茶香無處不在。
“炸茶葉拼盤”是用鮮茶葉均勻地裹上雞蛋液攪拌之後再油炸，炸過的茶葉比薯片還好吃，酥酥脆脆的口感很適合飯後聊天的時候品嘗。
廚師可以根據茶品的不同特性結合菜肴本身的特性，進一步豐富菜肴的色、香、味。那麼一起來看看熟茶、紅茶、茶花和食材會擦出什麼不一樣的火花呢？
熟茶粉蒸肉，在傳統粉蒸肉做法的基礎上加上普洱熟茶，熟茶起到瞭解膩的作用，糯米粒粒分明，一定要試試一口吞！
茶香茄盒，在傳統茄盒做法上加入普洱的紅茶，紅茶的清香混在外酥裏嫩的茄盒裡面，好吃到停不下來。
茶花曬乾後可以用來做裝飾品，還可以用來入藥、燉蛋等，在傳統的燉蛋做法中加入新鮮採摘的茶花，可以起到潤肺止咳以及養陰生津等作用。
茶葉入膳，取茶葉的清香，使茶與食物完美結合，為菜肴錦上添花，成為茶香四溢的美味。
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