金壇女炒茶客師風靡四川

每年驚蟄前夕,金壇市薛埠鎮婦女於銀鳳、楊玉珍就會帶領眾姐妹奔赴“天府之國”四川產茶區獻藝,高薪受聘擔綱炒茶客師。金壇茶姑炒茶手藝隨茶葉外銷而遠揚,走南闖北的四川茶商慕名而來,以優惠條件聘請炒茶客師,茶姑們也正好利用金壇茶炒制前一個多月“時間差”先到四川“熱熱身”。

每年驚蟄前夕,金壇市薛埠鎮婦女於銀鳳、楊玉珍就會帶領眾姐妹奔赴“天府之國”四川產茶區獻藝,高薪受聘擔綱炒茶客師。

“中國綠茶之鄉”金壇3.5萬畝茶園全部集中在薛埠鎮境內,村民幾乎家家戶戶都有數量不等的茶田,長時間便催生了一大批炒茶高手。憑著當地山村婦女的靈巧雙手,金壇在“中茶杯”、“陸羽杯”全國名優茶評比中屢屢獲獎。近年大型茶場雖先後引進不同的炒茶機械,但高檔精品名茶仍大多出於女炒茶師之手。她們在40多分鐘時間內,連續不下4500餘次反復使用翻、抓、擦、拌、搓、捏、摁、盤等手上功夫,且灶上灶下配合默契,旺火、文火、悶火極其講究,一鍋外形、香氣、湯色、滋味、葉底俱佳的茶葉才大功告成。

金壇茶姑炒茶手藝隨茶葉外銷而遠揚,走南闖北的四川茶商慕名而來,以優惠條件聘請炒茶客師,茶姑們也正好利用金壇茶炒制前一個多月“時間差”先到四川“熱熱身”。山蓬村的於銀鳳、赤崗村的楊玉珍入川炒茶已是第8個年頭,在當地有很好的口碑,有多個茶商爭相聘她們到現場指導、示範,月收入達五六千元。據薛埠鎮農服站工作人員介紹,今年入川“露一手”的金壇茶姑達300多人,她們的外出,對金壇茶葉“反季節”進入四川市場也起到了意料不到的推介帶動作用,已有多家茶場在成都、宜賓、攀枝花等都市設立金壇茶葉銷售點。

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