茶,是當之無愧的中國文化名片

茶之於中國,就如同紅酒之於法國,啤酒之於德國,茶是中國博大精深的歷史文化中的璀璨瑰寶,也是中國的一張文化名片。與其同壽的茶,用自己獨特的管道,記錄著中國的一山一水,一草一木。國民教育是傳承文化的主要管道,國學則是中國傳統文化的精華。

茶:一張中國的文化名片

茶之於中國,就如同紅酒之於法國,啤酒之於德國,茶是中國博大精深的歷史文化中的璀璨瑰寶,也是中國的一張文化名片。

茶伴隨中國的歷史篇章緩緩展開,中國茶史可上溯至傳說中的神農嘗百草,當時茶被作為一味藥,治療各種疑難雜症。到西漢時,茶已是宮廷及官宦人家的一種高雅消遣,王褒《童約》中記載了“武陽買茶”的境况。茶興於唐,盛於宋,唐代飲茶蔚然成風,貢茶的出現加速了茶產業的發展,全國範圍內茶鋪、茶館鱗次櫛比,茶產業和茶文化空前發達。陸羽撰《茶經》三卷,闡述茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲等林林總總,成為世界上第一部茶葉著作。到了宋代,宮廷、地方官吏、文人雅士皆尚茶、崇茶,以相聚品茗為雅,進一步推動了飲茶之風的蔓延。宋朝宰相蔡襄著有《茶錄》,宋徽宗趙佶撰有《大觀茶論》,茶成為舉國之飲。明清時期茶葉製作科技進一步發展,“作罷龍鳳團”使散茶的生產規模進一步擴大,蒸青的制茶方法改為炒青。同時也推動了其他茶類的發展。茶隨著歷朝歷代的興盛而興盛,繁榮而繁榮。

茶與宗教的關係歷來也相當密切,不難發現,很多名優茶都與宗教有一段淵源,很多茶最早也是由僧人所種植打理。道教最早將茶作為得道成仙的重要輔助手段,視茶為長生不老的靈丹仙草。佛家也偏愛茶,認為飲茶能“破睡”,幫助坐禪修行,還能清心寡欲、養氣頤神。故曆古有“茶中有禪、茶禪一味”之說。杭州龍井寺產龍井茶,余杭徑山寺產徑山茶,廬山招賢寺產廬山雲霧茶,“名山有名寺,名寺有名茶”,一點都不為過。

茶也影響了各族人民乃至外國的文化及傳統。從廣東人的早茶到北方人的大碗茶,到日本的日式茶道,抹茶文化及英國的英式下午茶。千年來,茶文化傳播到世界各國,與各地文化相融合,開枝散葉,浸潤到生活的點點滴滴,形成了具有各國特色、形式豐富的全球茶文化。

中華上下五千年文明史,經歷了幾朝歷代的更迭。與其同壽的茶,用自己獨特的管道,記錄著中國的一山一水,一草一木。一葉嘉木承載著五千年的歲月,蘊藏了五千年的文化基因。在任何時候,喝上一杯茶,都仿佛能穿越時空,尋到歷史的痕迹,感受到中華文明的氣息。茶,是當之無愧的中國文化名片。

在高度信息化的今天,如何打造和傳播這張文化名片,是我們當代茶人肩上的責任。要讓承載中華文明的茶傳播到世界的每一個角落,就必先把茶注入每一個國人的血脈,代代相承。國民教育是傳承文化的主要管道,國學則是中國傳統文化的精華。茶學作為國學及中國傳統文化中的重要分支,可以與國學及傳統教育相互捆綁。

“和敬清寂”是日本對唐宋時期習得的中國茶道的提煉和昇華,但其中的精神已很難在中國茶人中尋得芳迹;中國千餘種茶的品種、傳統制茶工藝也有一大部分在歷史的長河中消失殆盡。此時,急需國民更多關注茶學,研習茶文化,增進傳播及教育,以保留、保護、復興先人給予的茶文化瑰寶。

永恒都是經典的,而要做到經典必先在當下時代成為風尚與流行。讓茶在時下成為一種流行、不被淘汰,這是生存與傳承的根本。如何把茶做得時尚,被更多年輕人所喜愛和接受,是今日茶葉傳承之路上需要面對的最棘手的問題。今天的90後、00後們將是未來二三十年茶學傳播的主力軍,要讓他們接受茶,就一定要摘掉茶古板的帽子,給茶換上新潮的衣裝。縱觀歷史,五千年來茶的形式也並非一成不變。在唐代茶流行煮著喝,宋代流行點茶法,明清流行沖泡飲用。而到了今天或者未來的50年到100年中,茶會是以怎樣一種管道流行著呢?也許這正是我們現在需要思考的問題。

中華民族是智慧而又勤勞的民族,也是最早發現和利用茶的民族。有十三億雙手就會創造出十三億個奇迹,有十三億張口就會講述十三億次傳奇。茶,這一葉承載中華五千年智慧的文化方舟,隨著中國這一東方睡獅的覺醒,將拉起昨日的鐵錨、揚起萬眾一心的風帆,駛離歷史的港灣,遠航未來的彼岸。向世界發出一張中國的文化名片!

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