日本的“茶道”是接待賓客的一種禮節，有它特殊的規矩，而稱之為“道”。“茶道”即結合了中國的品茶藝術，也表達了日本佛學禪宗的風度，是中國人民和日本人民文化交流的生動體現。
日本茶道歷史悠久，西元500餘年中國飲茶習慣傳入日本，日本奈良時代，天皇在宮廷召集僧侶講經，曾賜茶百僧，自此日本開始飲茶。西元806年，日本的空海禪師來中國留學，回國時帶回茶種及制茶工具。12世紀初，日本的榮西禪師先後兩次來中國留學，學習中國文化及產制茶葉的科技，後來寫出《吃茶養生記》，起到了類似陸羽《茶經》的作用，從此日本的飲茶習慣推廣到民間。後來日本和尚明惠上人把當時在寺廟中的飲茶方法加以概括，寫出《飲茶十德》，為日本茶道的形成奠定了基礎。十四世紀，中國的“鬥茶”（評比茶葉之意）傳入日本並盛行起來，對日本茶道的形成也有重要影響。當時上層社會出現了一些茶會，舉辦茶會時設備豪華闊氣，所用茶具幾乎都是從中國運去的。另一種民間的茶會設備較簡單，多用日本土產的陶質茶具。十五世紀，奈良和尚村田株光把各種茶會結合起來，創造了“茶道”。
以後，日本高僧千利休對茶道進行了改革，在民間廣為流傳，直至今日。
日本茶道規定七則
①“點茶”有濃淡之分；
②茶水的溫度要按季節不同而改變。
③煮茶的火候要掌握適度；
④使用茶具要能保持茶葉的色、香、味，
⑤備好一尺四寸見方的爐子：
⑥冬天爐子的位置要擺的適當並使其固定；
⑦茶室要收拾清潔並插上花，花要與環境相匹配，以顯示出新穎、清稚之風度。
同時，還要有“四規”，即“和、敬、清、寂”。“和”是平安和平之氣氛；“敬”是尊敬長者，敬愛朋友；“清”是清靜；“寂”是達到幽閒的境界。茶室多設在花園內，茶室內陳列著古色古香的壁畫、雕刻品和“插花”，中間放著炭爐茶釜，爐前擺著各種茶具。客人進入茶室後，主賓相互致意。
坐定後主人煮水，並取出茶粉（約二勺）放在茶碗內，注入佛水攪拌，直至泛起泡沫為止。敬茶時左手掌托起茶碗，右手扶碗邊，客人接過茶碗舉至額角，表示致謝，然後就飲。
飲茶形式有兩種：一種是輪飲，即一碗茶由客人每人一口，輪流品飲；另一種是每人各飲一碗。飲畢主人邀請客人欣賞茶具和室內陳設，最後客人鞠躬告辭。
“茶道”雖然經過日本文化的長期消化和改進，但至今仍或多或少地保留著中國古代的飲茶風習，體現了中日兩國人民傳統的友誼。