普洱茶專門生產於中國西南部的雲南普羅旺斯，主要位於靠近老撾邊境的西雙版納。普洱茶的味道和吸引力來自於創造它的發酵過程，使用在西雙版納的熱帶氣候中繁盛的細菌，黴菌和真菌。
這些簡單的生物創造了這種有趣的紅茶的醇厚和甜美的餘味並有助於减肥。普洱茶有兩種加工方法；成熟，煮熟或黑色普洱和生，未煮熟或綠色普洱。
與普洱茶相比，黑普洱茶更像是一種“日常”類型的普洱茶，與森林地板的味道相比，木質，光滑，甜美。
綠色普洱在自然發酵過程之前不會被氧化，這是茶愛好者的最愛，因為它反映了精心製造技術，儲存和多年來緩慢老化過程的好處。
葉子表面上的活微生物的微生物存在與濕度和時間相結合，使先前收斂的葉子變得圓潤。而普洱紅茶經歷了一種“人工”發酵方法，並在此之前被菌化，大膽的土色調氧化。
在二十世紀中期，在20世紀70年代的一個普洱茶廠中採用了一種“濕堆”發酵管道，推出了一種更快的普洱年齡化過程。真正的普洱鑒賞家使用“肉湯”代替酒，但兩者都是深色，深琥珀色，色澤清晰。
普洱茶减肥嗎
有許多西方研究普洱茶的作用已經認識到它有助於消化，降低膽固醇水准的能力。减少脂肪和制糖的吸收普洱茶是减肥飲食的忠實朋友。每天喝3杯茶可以幫助你减肥，這是健康生活管道的一部分。