很多收藏愛好者想當然地認為，越是外表繁雜花哨的瑪瑙工藝品價格就越值錢。其實不然，一隻看似製作繁雜的瑪瑙雕花瓶在行家眼裡卻屬於簡單的工業複製品。目前來看，餐具器皿系列的瑪瑙工藝品是整個瑪瑙家族中工藝價值最高而升值最快的。
用於收藏的瑪瑙器皿最好採用上乘的天然瑪瑙雕琢。單從常見的紅瑪瑙來看，廣東省地質科學研究所的項賢彪主任介紹，天然瑪瑙一般都呈現出橘黃微灰的色調，間或摻雜著如山巒般起伏的紋理，顏色純正較深的為上品，紋路整潔起伏有序為佳；但不是人工合成瑪瑙那種深紅或鮮亮的金紅，也不可能通體均勻一色。
值得收藏的瑪瑙器皿做工細緻輕薄，越薄越均勻越值錢，用手指輕擊可發出清晰的脆響，如同鋼琴琴聲一般，而敲擊塑膠樹脂仿製的瑪瑙盤則聲音沉悶。優質瑪瑙器皿之間互相輕輕撞擊，更可發出高音琴聲的“叮啉啉”響聲。有一種內膛挖得極薄，放於水面不沉，俗稱“水上漂”的器皿，便屬佳品。