（1）重補腎：寒氣最傷腎，因為腎為水髒，性寒。腎虧則陽氣虛弱，腰膝酸軟。易感風寒，生疾病等。冬令膳食應多吃溫、熱性，特別是溫補腎陽的食物。如肉中的羊、牛肉，火腿、雞肉、狗肉，菜中的辣椒、胡椒、大蒜、生病、蘑菇、香葱、韭菜，果品的胡桃、龍眼、栗子、大棗、杏脯、荔枝、柚子、松子、橘子等。
（2）要增苦：冬季為腎經旺盛之時，腎主堿，心主苦。因鹹勝苦，腎水克心水。若鹹味多就會使本來偏亢的腎水更亢，心陽力量减弱，所以要多食苦味食物以助心陽，但忌食黏、硬、生、冷食物，上火時可適當吃些冷食。
小兒內臟嬌嫩易虛易實，尤其脾胃未健而又往往飲食多不知節制，易傷脾胃，所以進補應以健脾胃為主。可吃茯苓、山藥、大棗、薏米、紅小豆等；青年大多休息、睡眠不足，囙此易心脾或心腎不足，表現為多夢、健忘、食欲不振等，應以補脾腎為主，可吃蓮子、首烏等；中年人不注意休息、壓力大，易氣血耗傷，故以養氣血為主，可吃桂圓、黃芪、當歸等；老人身體虛弱、身患疾病，故應血虛補血，氣虛補氣；腦力勞動者耗心血，可吃龍眼肉，蓮子，牛奶等補心；體力勞動者出汗多，易耗損陰氣，可用太子參、玉竹、鴿肉補氣陰；胖人氣虛者應補氣，補氣需健脾；濕痰重者應用茯苓、薏米、黨參、白術A健脾利濕；陰虛火旺者可用百合、黃精、蜂蜜等養陰，滋陰。
冬氣寒，主張進熱食並給予溫補陽氣類膳食，如粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、碗豆等穀豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉、鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉魚；橘子、椰子、鳳梨、荔枝、桂圓等水果。勿食生冷食物。