當沉香變得越來越被福斯所瞭解，各種各樣的問題也就隨之而來。今天就談一談沉香是否會隨著時間的而變得越來越香醇。
從某方面說的確是這樣的。無論生結、熟結，結香時間越久，油脂越豐厚，自然香氣濃厚，氳氤怡人；土沉、水沉會隨著結香的木質深埋入土（沼澤或水）中不斷的醇化，最後木質部分腐朽陳爛而留下香脂精華。沉香，陳得越久，香得越醇。只是這其中所經歷的時間，是我們的壽命無法企及的。
另一方面，沉香也並不是越“老”越香。結香的過程需要特定的環境與條件，一些低品級的沉香，也並不所有都是因為“年輕”才油脂含量少。因為微生物的活動（沉香是木和菌的混合物）很可能會因為某些因素而停止。
對於我們所收藏的沉香製品亦是如此。沉香的香味更持久，這是因為即使制為藝術品，沉香內部的生物活動也並未停止，即使再好的收藏環境，最多也只能保持現狀，畢竟，沒有誰能仿製沉香的生長環境，更何况，那些數百上千年的時光，我們誰也等不起。