作為頂級的香料，沉香的香氣讓人安靜，更讓人有所觸動，帶著强烈的感情，它所營造的意境，也是沉香香氣可以達到的最高境界。

人們愛聞沉香，沉香的香氣由多種氣味糅合而成，有好聞的，也有不好聞的，大致包括酸、甜、苦、辣、鹹、草、果、藥、凉、竄、木、土、腥、油等多種味道和特色，而其中：藥、凉、苦、甜、草、果這些味道最惹人喜愛。
甜香和果香可以新增人體內啡肽的分泌，讓人幸福感激增，不過單一的香氣聞多了，就會產生厭膩的感覺，但是在經過藥香和苦香的調味後，就像是糖水中突然加入咖啡或者可哥，馬上就會苦中有甜、甜中帶苦，味道層次和變化立刻就生動了許多。囙此，帶有苦香、藥香和凉意的沉香歷來都被列為優質香氣的表現。再加上同時含有甜、苦、藥、凉的沉香比較少見，所以更受人推崇，是沉香中的上品。
人們愛聞沉香，也是因為沉香的香氣濃淡適宜，沒有异域香料的焦躁撲鼻感，讓人聞了舒適。沉香內在的意境完全表現在香氣上，它所飄散出的香氣，不單能令人在腦海中勾勒一幅畫面，更能够觸動人心中最柔軟的一面。
人們愛聞沉香，還因為長久的發香時間。高等級沉香的發香時間非常長，特別是前味期較長，且尾韻無焦木味。當人們長時間沉浸在沉香的香氣中，自然會有一種入境之感，在沉香的香氣中有感情和思想在流淌，真正被之感動。