說起奇楠的味道，人們最先想到的往往是那種甜中透著凉意的奇韻，誠然，凉味是奇楠的一大特點，但只用甜、凉來形容奇楠的韻味，未免太過片面。那麼，奇楠味到底是一種什麼樣的味道呢？
奇楠，之所以被稱為“香中之王”，必然有著不一般的味道，並且和沉香有著極大的不同，否則就襯不起沉香中的“高級品”這一稱號。
鑽鼻的香味。奇楠的味道是鑽鼻的，就是那種無需主動去聞，當奇楠的香氣飄溢開來，味道就會不由自主的主動進入人的鼻腔中。但是和那種刺激、令人排斥的味道不同，奇楠的香氣雖然强烈，但並不刺激，不會讓人自動閉氣，反而是不自覺的加深呼吸，好像怎麼聞也聞不够似的，令人貪戀、不舍，在一呼一吸間品聞這玄妙的美味。
通暢感。奇楠的味道給人帶來全身心的通暢感。奇楠的味道在進入鼻腔後是向上遊走的，也就是說直接到達腦神經，帶來瞬間的清明，所以有一種直沖百會的感覺，而後才是繼續向下，令氣息下沉，帶來寧和的心境。沉香的香氣就沒有自上而下的貫通感，而是進入鼻腔後直接向下，氣沉丹田，收心斂氣。
香韻清晰。奇楠的香味變化與否都給人一種非常清晰的感覺。無論是何種香味，都是乾淨純粹的，不夾雜任何雜味，而在初香、本香、尾香的變化時也非常的明晰易辨。這種通透清澈的感覺，在沉香上是很少見到的。普通沉香的香氣很少具有變化性，能有層次變化的已是上品，而香氣乾淨，在發香時保持純淨無雜的味道，則十分罕見。
奇楠的味道很難用具體的詞彙來描述，它所帶來的驚喜，更多的則是一種香氣的體驗，這種體驗難以描述，卻又令人印象深刻，只有親身體驗一番，才能領略它的好與它的美。（《沉香一般什麼價比特》）